将嘎鱼洗净,沥干水分。葱白、香葱切段,姜去皮切片。北豆腐切见方小块,放入清水中加少许盐浸泡5分钟。锅置火上油烧热,将嘎鱼两面煎透。放姜片和葱段爆香,倒入开水煮沸...
主料:鱼肉500克、北豆腐300克。 辅料:葱2段、大蒜半头、姜4片、香葱适量、生抽2调羹、老抽半调羹、白酒2调羹、糖半调羹、豆瓣酱1调羹、盐适量。 嘎鱼宰杀干...
食材:淀粉250g、姜10g、蒜20g、葱30g、盐适量、香料适量。葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。热锅...
原料:老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许。老板鱼去内脏,洗净控干,切方块;豆腐切块,葱蒜切片,姜切丝备用;热锅冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟...
食材:安康鱼、盐、料酒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、鸡精、豆腐。安康鱼剁成大块。焯水,一定要用凉水入锅(这样可以逼出血水,减少腥味)水里加一点盐、料酒。锅中加...
新鲜的鮟鱇鱼、卤水豆腐、葱姜蒜、干红辣椒、八角、黄豆酱。 新鲜的鮟鱇鱼去除内脏和鳃(留下鱼鳔和鱼肝),清洗干净; 剁成大块,入开水中焯一下,去除表面粘液和腥气,...
首先将豆腐用清水清洗干净,然后再把豆腐切成片状,把豆腐放倒碗中备用。在锅内烧水,等水开了以后下入切好的豆腐,用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。在锅中倒入稍多一点油,...
主料:光鱼6条、豆腐300克、小葱1根 姜3片 盐3克 生抽2勺 花生油15毫升 香菜1棵。准备好食材,鱼有6条,另外的盆里还有3条,豆腐选用北方的老豆腐。鱼清...
原料:老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许。老板鱼去内脏,洗净控干,切方块;豆腐切块,葱蒜切片,姜切丝备用;热锅冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟...
清江鱼1条,豆腐1盒,豆芽适量,油适量,盐适量,花椒适量,干辣椒适量,老抽适量,豆瓣酱适量,葱适量,香菜适量,蛋清适量,蒜片适量。首先,将清江鱼洗干净,然后把鱼...
材料:老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许;老板鱼去内脏,洗净控干,切方块;豆腐切块,葱蒜切片,姜切丝备用;热锅冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟...
将鱼切成适度大小的块状,均匀地抹上盐,倒入料酒,酱油。腌制15-20分钟。 腌好以后放入锅内用中小火炸,要保证表面炸熟。每块鱼炸一分钟即可。 将油在锅内加热后,...
食材:嫩豆腐一块、食用油适量、黄骨鱼3条、料酒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。准备嫩豆腐一块,切成小方块。备用。锅里倒适量油,加热放入处理干净的黄骨鱼3条。...
将昂刺鱼两条杀好洗净沥干,准备好豆腐一盒;豆腐切块在开水中烫去豆腥;锅内放油烧热,下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面;倒入适量黄酒,生抽,老抽,糖以及醋两...
比管鱼洗净,剪开布袋,取出墨囊和软刺,待用;豆腐冲洗干净,待用;锅里加适量的清水,水开后把豆腐捏碎放进去,边煮边用锅铲把大块的豆腐压碎;开锅后,稍煮一会,再放进...
主料:黄颡鱼2条。辅料:真姬菇适量,红尖椒1个,内酯豆腐1盒。调料:色拉油适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,小葱适量,葡萄酒半杯,水适量。昂刺鱼宰杀后洗...
笔管鱼600克,老豆腐500克,白菜500克、姜适量,盐适量,蒜适量。化冻笔管鱼之后,剪开笔管鱼的布袋,取出肠子、墨囊,眼睛一定要挤掉,一定要清理干净,否则会一...
主料:黑头鱼,配料:豆腐、五花肉,调料:盐、味精、糖、醋、花生油、料酒、胡椒粉、葱姜片。黑头鱼处理干净。葱姜片爆锅,炒香五花肉,将黑头鱼煎一下。加汤,放入豆腐,...
食材:黄刺鱼2条,豆腐皮1张,大葱2根,姜1块,醋1勺,白糖1勺,盐1勺,猪油1勺,菜油30毫升,红辣椒2个,花椒10粒。黄刺鱼处理干净,冲洗干净,沥掉水分。豆...
选取2斤多的活草鱼一条,请鱼档代宰杀好,拿回家后只需里外冲洗干净即可。用锋利的刀将鱼去头尾,只取鱼身,先切成1.5cm到2cm宽的鱼块。再将每个鱼块一分为二,切...