主料:嫩豆腐250克、猪肥膘肉100克、青豆100克、熟火腿未10克、菠菜叶6片、鸡蛋清3个、水淀粉25克、料酒15克、食盐5克、味精1克。 取大酒盅20个,盅...
将鲜莲蓬放在保鲜袋里,然后放在冰箱里,可以防止莲蓬氧化。但冰箱中也只能保存2天,存放过久,会影响其口感。将吃剩下的新鲜莲蓬放在保鲜袋里,然后置于清水中,可以防止...
莲蓬摘下来以后容易氧化变黑,而莲蓬也会因为缺少水份变的干瘪。最好的保存方法就是:刚刚摘下来的莲蓬马上放到冰箱的保鲜柜里,这样能保存四到五天,味道不变。 如果没有...
食材:皮蛋2个,豆腐1块,生抽2勺,香油1勺,芝麻1勺,辣椒面1勺,醋1.5勺。 白芝麻和香而不辣的老陕辣椒面混合,再浇一勺热油榨好辣椒油备用。 祖明内脂豆腐一...
先将买好的大肠清洗干净,里里外外的都要洗干净,然后切段备用。大葱切小段,蒜瓣拍碎备用,豆腐切成小块备用。锅中放入适量的油,放入大葱小炸一下,然后放入大肠与葱翻炒...
年糕切条备用。 煎好蛋皮备用。 热油锅放入年糕翻炒一下。 待年糕有点超软放入冬笋、胡萝卜继续翻炒。 翻炒一下放入咸菜继续。 倒入一勺生抽提鲜。 翻炒好的锅中倒满...
黑豆腐 300克,将买回来的黑豆腐用清水快速清洗一下。用小切成大小均匀的薄片。 锅里入油烧热后将黑豆腐一片片平铺在锅底。 黑豆腐遇到高温后感觉变得更黑了,好神奇...
食材:红豆腐260克、红辣椒50克、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量。红豆腐买回来之后用盐水浸泡半个小时后,用开水泡一次,切成均匀的小条状。红辣椒切成小...
准备主料:豆腐(几片)、米饭(1碗)、紫甘蓝(2片)、生菜(2片)、鸡蛋(1个)。辅料:植物油(2勺)、盐(1勺)、熟芝麻(少许)、韩式辣酱(1勺)、千岛酱(少...
要做好炖豆腐,首先要选择老豆腐为原料,然后在切豆腐时不可将豆腐切得太薄,以免它在炖煮过程中破碎,或是导致汤汁浑浊。最后,我们炖豆腐时应用大火把水烧开,然后转小火...
用料:南豆腐250克,虾干30克,胡萝卜半根,葱适量,生抽2勺,白糖1茶匙,醋几滴,水适量,盐适量,香油几滴。虾干比较咸干,提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。豆...
洗净萝卜和香菜,豆腐切块。 鱼头洗净并放上姜片,以减少腥味。 煮好开水一壶。 热油,煎鱼至两面金黄,加入开水煮开,记得舀掉浮沫。 加入白萝卜,萝卜煮熟后加入豆腐...
配料:豆腐一块,猪肉100克,青蒜一根,豆瓣酱适量,料酒适量。豆腐切片、猪肉切薄片、青蒜切段。锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。锅中留少许底油,大火烧...
用料:红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克(可不用)、孜然15克、干香葱30克(可不用...
材料:苦槠子(浸泡过的)400克、水2400克。将剥出来的苦槠子浸泡水中。每天至少一早一晚要各换一次水,不然水会变浑浊,有点发酸的味道。称取400克泡胀的苦槠子...
豆腐切块,放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。起锅烧油,放入葱、姜、蒜、辣椒段、豆瓣酱,炒至变色后加入水,放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。水快煮干时加入盐、糖稍微翻...
豆腐切块,放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。然后起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段、豆瓣酱炒至变色后加入水,放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。最后水快煮干时加入盐、糖稍微翻...
食材:豆腐2块、细香葱50克、猪肉300克、食盐1小勺、蚝油3克、香油5克、生抽2克、辣椒油2克、味精2克。备豆腐、猪肉、细香葱。肉剁成泥,葱切末,装碗里。加食...
主料:卤水豆腐400克,青椒100克,玫瑰花瓣2克,青椒末5克。 调料:盐15克,味精、鸡精各5克,美极鲜酱油2克,香油5克,清汤30克。 青椒去籽后入搅拌机内...
材料:老豆腐6斤、花椒面50克、白胡椒粉15克、辣椒面250克、盐250克、高度粮食白酒52度以上250克。新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放...