食材:苦笋150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精盐1克。苦笋剥去笋壳,切成薄片,开水中煮2-3分钟。捞出冲凉,放入凉水中漂15分钟以上...
可以用黄酒浸泡,浸泡5-8分钟即可。用黄酒浸泡不仅可以快速去除苦笋的苦涩味,还可以保持苦笋的鲜嫩口感。也可以用开水煮,开水下锅,煮至苦笋变色、质地变软即可,一般...
盐搓去苦法。这种方法用的比较多,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉。冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味...
食材: 苦笋 适量,酸菜 适量,五花肉 适量,蒜头 2-3瓣。准备材料:苦笋、五花肉、酸菜;苦笋在锅里煮上2-3分钟,用凉水反复冲洗3-5次后,再浸泡上10-1...
苦笋买回洗净后切片或丝装盘,铁锅内倒油烧至微冒烟,用铁勺舀起均匀淋在切好的苦笋上。取一小碗加入适量的盐、白糖、醋、味精搅拌均匀后淋在苦笋上。一盘酸甜可口、脆生生...
笋去皮,切成丝条状;木耳和百页泡开、洗净。笋焯水:将笋丝放在锅内,加水煮开,捞出、冲洗干净、待用。铁锅重新用中火烧热,倒入笋、黑木耳、百页,一块儿大火爆炒。加盐...
容器选择:常用泡笋容器为陶瓷泡菜坛,选坛口有水槽,配有合适的槽口盖子,用此容器泡制出的苦笋色鲜味美,别具醇香。坛子里层不要有动物油的痕迹。原料选备:选用嫩苦笋大...
将鸡枞根部的泥土用小刀削去后用清水洗净。将洗好的鸡枞放入漏筛里沥干水分。把沥干水分的鸡枞用手撕成小块。炒锅上火,倒入油烧热,油量要多一些。放入鸡枞菌油炸。准备一...
这样泡柠檬水没苦味:将柠檬用硬毛刷彻底洗净,放进冰箱冷冻2小时,取出后切片,放入密闭的容器中,放入蜂蜜,加入凉开水淹没柠檬片,盖好容器,置于冰箱中冷藏。 隔天取...
没有,一般成熟好的榴莲口感是细腻香甜的,要是出现有苦味的时候,一般是由于榴莲过生或者过熟,而导致榴莲中发苦的情况。 榴莲的品种有很多,一些品种在成熟好后,就是苦...
将苦笋洗干净,已经老了的那部分,用刀将笋剖成两半,锅中水后,倒入苦笋,等再次水沸后,捞起来,放凉后,用保鲜袋分批分量装起来。苦笋又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之...
小肠翻洗,反复加盐,碱,面粉抓洗,漂净焯水,冲净,入高压锅,加水,料酒,葱,姜,压制12分钟至熟冲凉,改段苦笋切,滚料块,焯透水。锅热姜片爆香,沸蚝油,加汤少许...
食材:苦笋适量、猪肉适量、泡酸菜少量、红泡椒一根、菜籽油适量、盐适量。 苦笋去壳,切成片状备用。 猪肉切成片状,拌嫩肉粉后备用。 泡酸菜切成细丝,泡红椒切成小段...
用料:生姜适量、菜油少量、猪油少量、葱少量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、蛋清少量、泡椒适量。猪肉臊子加盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、蛋清、少量水顺时针搅上...
食材:鸭半只;苦笋5根;姜(绰水)2块;料酒(绰水)4勺;小葱(绰水)5根;豆瓣酱2勺;花椒10粒;大蒜(切块)6瓣;泡椒(切段)4只;小红尖椒(切段)3只;冰...
苦笋去外壳,削掉较粗的部份,切片备用。取一调理盆,放入作法1的竹笋片及清水,水量需盖过竹笋片,浸泡约10小时,捞出竹笋片。另取一调理盆,放入温水(水量盖过竹笋片...
苦瓜中含有大量的苦味,吃苦瓜的时候需要注意去掉苦味才行,首先切苦瓜的时候,需要用斜切的方法去切,而且我们把苦瓜从之间切开之后,需要用勺子把苦瓜的中间部位给挖掉,...
食材:干面条250g,猪肉50g,小白菜1颗,食盐5g,葱1段,姜3片,蒜2瓣,香油3滴,味精少许,酱油1勺,食用油1勺。 葱姜蒜切好备用,腌好肉,同时切好白菜...
可将洋葱的头尾各切除一小部分,去掉褐皮切丝,用冰水浸泡成透明状,即可去除洋葱的苦味;或将切好的洋葱用色拉油揉搓一下,也可以达到去除苦味的效果。洋葱(学名:All...
凉水上锅,水开后中小火蒸约两分钟左右,至百合由白色变米黄色即可关火;(也可以不蒸,倒入烧开的水里面,稍微煮开两开后就捞出来,再倒入凉水里冲凉)。把蒸制好的百合放...