材料:菜籽油1汤匙,芝麻油11/2茶匙,新鲜青豆角450克,洗净,摘去两端,酱油1汤匙,烤芝麻1汤匙。 取一个大炒锅放中火上预热。当锅热后,倒入菜籽油和芝麻油,...
材料:菜籽油1汤匙,芝麻油11/2茶匙,新鲜青豆角450克,洗净,摘去两端,酱油1汤匙,烤芝麻1汤匙。取一个大炒锅放中火上预热。当锅热后,倒入菜籽油和芝麻油,然...
先将青鱼切成小块,注意鱼背上如果有排刺要片下来,吃的时候会比较好食用。鱼肉以米酒,豉油,太白粉及姜丝抓腌,另切好葱段,姜丝及芹菜段,辣椒片备用。鱼片先煎至金黄色...
将虾仁放在碗内,用精盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀上浆。另将黄瓜顺长剖为两条,去瓤,切成虾米腰形状。锅置旺火上,注入花生油烧至五成热,把虾仁用手捻开逐一下锅。待其浮起后...
材料:净青笋500克,菜油75克,水木耳50克,鱼辣椒3根,水芡粉2克,盐2克,好汤25克,葱段50克,姜片1克,蒜片0.5克。 将青笋选净,切成姜糖块码盐0....
材料:莴笋,山药,腰果,胡萝卜,盐,食用油,鸡精。 莴笋去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块. 山药去皮,洗净,切块放置于清水中。 烧开适量的水,把莴笋,胡...
将青茄子洗干净,去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净,将葱切成斜段,将蒜切成小瓣,将姜块洗干净切成姜丝。将炒锅中放入适量的食用油,放几粒花椒,开火,待花椒炸微黄,...
食材:鹅血400g、青蒜苗200g、食用油少许、蒜末少许、料酒少许、生抽少许、蚝油少许。 鹅血洗净,切成片,放在沸水焯2分钟,捞出沥水。 青蒜苗剥皮后,洗净,切...
主料:莴笋1颗。 辅料:老姜1小块、蒜1瓣、食用油适量、食盐小勺。 莴笋去皮切条。 姜蒜切片备用。 锅中烧烫倒入食用油。 食用油烧热后倒入姜蒜。 倒入莴笋爆炒,...
原料:豆角500克,芝麻50克,蒜、盐、味精、花椒油各适量。做法:先将豆角拣洗干净,切成细丝,用开水焯熟,压干装盘。把芝麻炒熟,蒜切末。再把各种调料与豆角丝拌匀...
食材:长豆角、芝麻酱、大蒜、香醋、盐。长豆角,洗净,切成寸段。锅内水烧开,滴几滴玉米油,食盐,保持翠绿的颜色,放入豆角,焯至变软,如果不熟的话有可能引起肠胃不适...
用料:青笋适量,肥肉50g,生抽1勺,蚝油1勺,盐2克,蒜3瓣,干辣椒3个。肥肉去皮切条备用。干辣椒切两半,蒜切粒。青笋分开切段,切丝。热锅下一点点油放入肥肉煸...
食材:半个青萝卜,精盐,大豆油,水。 将买来的青萝卜洗干净,青萝卜切成薄片。将切的一半青萝卜的薄片码成一摞。 将一摞青萝卜薄片切成丝,将切好的青萝卜用瓷盘盛好,...
先将金针菇去掉根部,切成段,洗净,放在碗里备用。起锅热油,放入少许盐,把已经切好的蒜蓉倒入锅中爆香。将洗干净的金针菇放入锅中,大火翻炒至断生。再加入切好的青笋丝...
土豆300克、柿子椒100克、色拉油30克、食盐适量、酱油10克、鸡精2克、葱10克、姜10克、八角2瓣、水适量。做法:土豆切片,准备一盆清水并入一点盐,以防土...
瓦罐储茶法。此法古代就有。明人冯梦祯《快雪堂漫录》云:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。”绿茶(茶叶本身)含水量不能超过6%。可用生石灰...
主料:青萝卜适量、蒜适量。辅料:油适量、盐适量。青萝卜洗净,蒜瓣去皮。青萝卜擦成丝,蒜压扁切碎。热锅冷油,放入蒜末煸香。然后放入萝卜丝,翻炒至熟。加盐调味即可出...
牛肉洗干净,切成小丁,青尖椒切小丁,姜片切成片。牛肉和生粉、料酒适量、盐适量一起拌匀腌制10分钟左右。将姜和蒜放在热锅里面炒香味,然后放入牛肉,炒到牛肉变色。加...
眉茶:眉茶,属绿茶类珍品之一。外形条索紧结、匀整、灰绿起霜、油润、香高味浓。因其条索纤细如仕女之秀眉而得名。信阳毛尖:又称豫毛峰,属绿茶类。河南省著名特产之一。...
烘青和炒青的区别主要是品种不同。烘青:主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。炒...