食材:冬瓜1片、咸肉1小块、笋干3-4根3人份、干贝20颗。 笋干需要提前一晚上泡发,用淘米水口感更好,咸肉提前清水浸泡30分钟,干贝清洗后提前浸泡10分钟,泡...
冬瓜600克、咸肉100克、姜两片,料酒10ml、鸡精少许冬瓜去皮去籽,洗净切块,咸肉切片;咸肉和姜片放锅中加清水煮开,撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟;放入...
用料:咸肉半条、冬瓜1块、姜2片、葱2根。上海咸肉切片。锅里加水下咸肉煮10分钟,去咸味。冬瓜去皮切块。把冬瓜摆放到碟中。再把冬瓜摆放在冬瓜面。淋上煮咸肉的汤汁...
主料:冬瓜500克、咸肉70克、葱10克、盐1克、鸡精适量、油适量、料酒10毫升。冬瓜洗净,去皮去籽,切片;咸肉洗净,切片;葱洗净切末。锅热油,放入咸肉,煸透后...
食材:冬瓜40克,虾米10克,葱15克,香油15克。将冬瓜去皮,切成小块状。在锅中放入15克的香油,并放入切好的40克冬瓜。翻炒后,加水煮15分钟,加入10克虾...
主料:冬瓜500g、排骨600g。 辅料:生姜1块、花椒15颗。 冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用。 准备一锅沸水,将...
自己腌的咸肉和香肠,也可以外面买。将咸肉、香肠洗净后,切片放入碟中备用,切点姜丝铺上。锅中冷水烧开,放入咸肉和香肠碟子。加盖,大火蒸制。滚开后,转中小火,再蒸1...
主料:咸肉50g、冬瓜300g。 辅料:食盐适量、酱油适量、姜适量、调和油适量。 冬瓜切成块,姜切丝,咸肉切片。 锅内放少许油,将姜丝和咸肉放进去小火煸炒至咸肉...
笋干需要提前一晚上泡发,用淘米水口感更好,咸肉提前清水浸泡30分钟,干贝清洗后提前浸泡10分钟,泡的水不要倒掉。冬瓜清洗外皮,去籽切块,不要去皮,具有很好的祛湿...
土豆1个、咸肉400克、青红辣椒2个、盐5克、生抽适量、姜5克。做法:把咸肉洗净用凉水浸泡2小时以上,再用汤锅加凉水煮20分钟,大约7成熟 捞起凉一会切块。把土...
主料:小黄鱼260克、咸肉115克;辅料:姜丝适量;配料:盐适量、鸡精适量、料酒适量。小黄鱼(已洗净)、咸肉(已切成片)、姜丝。在已洗净的小黄鱼中加适量的盐,加...
食材:芥菜三棵、咸肉一小块、盐若干。 咸肉洗干净切片备用。 芥菜洗干净切段备用。 锅里放油把咸肉炒一下。 把芥菜倒入锅中翻炒。 放调料:盐,白砂糖,料酒和水适量...
食材:咸肉100g、春笋6根、大蒜4片。准备食材,将咸肉、春笋、大蒜分别洗净,切好,待用。将咸肉切一块下来,用热水泡一会儿,再洗净切片。热锅中倒油,将大蒜入锅,...
猪肉1000克、粉丝一小把、生粉适量、油适量、辣椒2个、姜一块、鸡蛋一个、香葱50克、香菇6朵。猪肉洗净剃皮。剃皮,肉剁成肉馅备用。香菇、粉丝各装入小盆温水泡发...
原料:咸肉适量、上海青适量、青葱1根、姜丝少许、大米。 将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。 锅中倒入油,待油7成热时,放入青葱碎和姜丝...
主料:咸肉适量、豆腐皮(百叶)适量。辅料:食盐少许、高汤适量。咸肉切薄片,高汤内加入适量盐调匀。薄百叶卷起成筒状,斜切成厚片。排入平底盘中。在表面铺上咸肉。淋入...
准备材料:咸肉,雷笋。笋去衣切片,将春笋淖热水沥干。咸肉用温水清洗干净后切薄片。姜切成细末。咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内,淋米酒、生抽,加白糖。上锅蒸15分钟...
食材:冬瓜600g、油6g、盐适量、葱花3g、醋5g。冬瓜去皮洗净,切成薄片放盘中备用。油热放入葱花爆炒后,放入冬瓜片加入醋,翻炒倒入适量水。大火炖十分钟,直到...
准备材料:冬瓜500克、白糖200克。糖渍:将冬瓜分16~17次放入容器,每放一层面上加一层白糖覆盖,用糖量共40千克,腌渍48小时。煮糖:分三次进行,煮糖过程...
用料:小冬瓜1个、蒜3个、水半碗、盐适量;小冬瓜去皮去籽切薄片,蒜切碎。热锅热油下一半蒜爆香。倒入小冬瓜翻炒。加入一小勺盐翻炒均匀。加入小半碗水。瓜肉变半透明加...