材料:苦瓜1根,大蒜4瓣,红朝天椒2个,盐1汤匙(15g),生抽2汤匙(30ml),白砂糖1汤匙(15g),凉开水100ml。 苦瓜洗净后切去头尾,对半剖开,去...
苦瓜脆炒猪耳材料:卤猪耳适量、苦瓜两小条、番茄一个、蒜头和生姜适量。苦瓜切片用盐水渍一下去苦味。番茄块切条、蒜头和生姜切小片。热锅温油爆香花椒、生姜和蒜头。把猪...
苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉...
食材:苦瓜1根、蒜2瓣、盐2勺、糖1勺、蚝油1勺、枸杞6粒。 苦瓜清洗后去瓤。 将苦瓜切片,蒜切末备用。 苦瓜切好后用水浸泡五到十分钟,水里放一小勺盐可弱化苦瓜...
苦瓜切开后用勺子挖去里面的籽和白色膜用盐腌制十分钟。锅内水开后把苦瓜焯水1分钟捞起。放进冷水中。准备冰块,直接用装苦瓜的盆放入刨成冰碎。把苦瓜切片装盆内即可。蘸...
主料:辣椒(青,尖)250克,苦瓜250克。 调料:盐4克,味精2克,香油10克。 将青椒去蒂、籽,洗净;将苦瓜洗净,剖成两半,挖去瓤,斜切成厚片。 锅架火上,...
主料:苦瓜一根、紫甘蓝适量。 辅料:盐适量、白醋适量。 把紫甘蓝切成碎末。 加入糖白醋盐搅拌均匀。 苦瓜切成片,挖去瓜瓤。 放入开水中焯水。 稍稍用盐腌制一下,...
首先加热上汤,加热后再把盐、适量的胡椒粉和酱油放进去并搅拌。然后在加清水把莲藕粉调匀,注意水加点就可以了。再把苦瓜和黄瓜清洗干净并切成小块,记住苦瓜和黄瓜都不需...
主料:苦瓜1根、猪肉1块。 辅料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、白糖适量。 瘦肉切薄片,用少许油、盐、酱油、生粉拌匀,腌8~10分钟。 苦瓜清洗干净,切掉头尾...
材料:鲜虾400克,苦瓜1根,糖、盐少许。虾去头、去壳、洗净,从虾背切进(不要切断)去黑色沙线。苦瓜去籽、切片,焯水。温油推炒虾,变红成球盛出。炒苦瓜,放虾球,...
主料:苦瓜1根、猪肉200g。 辅料:生抽6g、料酒4g、淀粉2g、盐3g。 猪肉切成丝,在加入料酒,生抽淀粉抓匀腌15分钟,然后上锅炒一下。 苦瓜清洗干净。...
材料:木瓜,玉米油,蒜蓉,麻辣干锅料,特鲜酱油。木瓜丝切好备用,开始制作酱汁。玉米油小火爆香蒜蓉和麻辣干锅料,红油出来后倒入特鲜酱油稍微煮热一下就可以。酱料、炒...
先腌然后焯水,因为焯水之后肉开始变熟,肉质开始变硬,就不容易吸收盐分和其他调料,也没有办法发生脱水反应,从而无法腌制。焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热...
白萝卜750克,白糖30克,泡野山椒5克,小米辣3克,生姜5克。先把生姜切片,小米辣和泡野山椒分别去蒂切辣椒圈,白萝卜切去两头,先切段,再把萝卜段一切为四瓣,再...
腌制牛肉的用料: 盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩(...
巧腌制黄瓜的用料:黄瓜5斤、生姜125g、大蒜125g、酱油1250g、盐250g、白糖175g、白酒175ml、尖椒500g、味精50g、花生油100ml。黄...
做法一。主料:5000克鲜萝卜洗净,切成小手指般粗细,晒成萝卜干备用。辅料:油100克,辣椒面50克,麻椒面25克,芝麻50克,糖100克,盐150克,醋250...
材料:鹅蛋,盐,花椒。做法:(1)先把鹅蛋洗干净。注意用清水洗,自来水就可以,不能用温水洗。可以在水管上直接冲着洗。晾鹅蛋。把洗净的鹅蛋放在筐子里,晾干水分,这...
食材:鸭蛋50个、清水4000克、粒盐(普通精盐也可)600克、白酒100克。 将鸭蛋洗干净,擦干或者晾干上面的水份。 将清水放入锅中,倒入盐煮融化,喜欢五香味...
做法一虾,红酒,蒜子、香菜、生姜、干辣椒段。先在鲜活的虾中倒入适量高度白酒,搅拌均匀后,包上保鲜膜,腌制10分钟。这是再把生姜切末,蒜子压扁斩成蒜末,香菜切段,...