当然是先准备好所有的材料哦。锅中放油,油热后放入番茄和酸菜。炒出香味后放入鱼头,鱼骨炒香。接着加入适量水开始烧。等到鱼骨烧熟放入码味的鱼片。最后放入盐,味精,胡...
黑鱼一条,两三斤左右,如果鱼比较大就多用几个番茄。鱼肉切下来片成片,鱼骨切块,用油炸一下,炸过的鱼肉很香。酸菜切块,准备姜蒜,番茄去皮切小块备用。锅里倒油,油要...
胡萝卜切大块,芹菜切大节,洋葱切大片,大蒜分两半放在一起备用。牛肉提前泡一会儿去掉血水,牛腩凉水下锅,放少许葱段姜片煮开撇血沫至汤变清将牛肉捞出,汤备用。锅洗净...
鸭子洗干净,剁小块。放锅里加姜片煮。撇去血沫,看你买的什么鸭。老的煮久点。咸菜切碎放入汤内一起煮,煮二十来分钟。番茄切小块,放进去,不用煮太久,煮的皮有点皱就可...
主料:草鱼1斤、酸菜100克、番茄2-3个。 辅料:花椒20粒左右、干辣椒6小个、料酒一小杯、豆腐200克、蚝油,盐适量、姜,葱适量。 草鱼切片,用料酒、蚝油、...
制作番茄酱需要将番茄洗干净,在头部十字花刀切开。准备一个碗并在碗中倒热水,放入番茄烫两分钟去掉外皮,将番茄果肉切成块状,倒入果汁机进行打碎,将番茄汁倒入锅中熬制...
准备番茄250克,鸡蛋一颗,青葱2~3支,葱白切的可以入口,葱青切细。将番茄对切去蒂,滚刀切成若干小块,将鸡蛋打入碗中并打散。倒油入锅,放入葱白,番茄,盐巴和胡...
【原料】黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。【制作过程】(1)...
首先将鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,鱼骨斩成1.5厘米大小的块;泡青菜稍洗,切成短节;蒜剥成瓣洗净;姜洗净切成片;泡红辣椒...
将鲩鱼宰杀,洗净,片出两片大的无刺鱼肉,再斜切成厚片;将鱼片用蛋清、盐拌匀;泡青酸菜洗后切段;红辣椒洗净切碎;葱切成葱花,姜切片,蒜瓣拍松;锅内放油烧热,下入花...
食材:牛尾600克、番茄3个、番茄酱一大勺、葱适量、香叶两片、料酒适量、姜片适量、盐适量。将材料备好,牛尾洗净,浸泡半小时,泡除血水。锅内加入水,姜片,料酒,倒...
主要食材:龙利鱼,番茄。辅料:金针菇、水发木耳、杏鲍菇、千页豆腐、鸡蛋。调料:葱、姜、香菜、料酒。将龙利鱼改刀,片成鱼片,不需要太薄,对刀功要求不是很严了!鱼片...
鱼切片后,放盐、白胡椒、蛋清、干淀粉腌渍,抓拌均匀,静置20分钟。酸菜切丝,焯水备用。锅里放油,加葱姜蒜、鱼头、鱼尾等炒一分钟。放酸菜炒一分钟,兑开水,大火烧开...
牛肋条肉500克、姜末25克、植物油500克、料酒50克、蚝100克、番茄200克、清酱50克、食盐5克、葱段25克、草果1枚。 烹制方法:将牛肉洗净,改刀切成...
鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒1...
将宰好洗净的鱼肉切片,把鱼头鱼骨鱼腹装一盆,加盐、少许胡椒粉和料酒拌匀。鱼片装一盆,加盐、少许胡椒粉、两个蛋清拌匀。锅里下油,将鱼头鱼骨鱼尾煎至两面金黄色,上锅...
虾洗净剪去足须挑去虾肠,用料酒、盐、白胡椒粉腌一会。番茄去皮切小丁,大蒜用压蒜器压成蒜泥。调汁:适量生抽、料酒、番茄酱、白糖、清水调成汁。起油锅煸炒大虾。煸至虾...
食材准备:草鱼一斤,香菜,葱姜,干辣椒,花椒,盐,食用油,胡椒粉,酸菜350克。将酸菜切碎,姜切末,蒜切片,香菜切段待用;鱼肉片鱼片后加入少许盐和胡椒粉以及生粉...
草鱼处理干净后洗净,切下鱼肉,剔除鱼骨,鱼肉片成薄片装入碗中,鱼骨斩成块待用。鱼片中加入盐、白酒用手抓匀后用清水冲洗干净挤干水分。往鱼片中加入盐、白胡椒粉码入味...
倒入适量料酒,待料酒充分被鱼片吸收后,再加入1茶匙淀粉、少量白胡椒粉,腌制备用,鱼头和鱼骨用1汤匙料酒和少许盐腌制备用。泡青菜切成小段,加一两个泡辣椒更好,准备...