材料:苦瓜1根,大蒜4瓣,红朝天椒2个,盐1汤匙(15g),生抽2汤匙(30ml),白砂糖1汤匙(15g),凉开水100ml ,我来为大家科普一下关于腌制苦瓜做法窍门?以下内容希望对你有帮助!
![腌制苦瓜做法窍门(如何腌制苦瓜)](http://img.studyofnet.com/upimg/372988627.jpg)
腌制苦瓜做法窍门
材料:苦瓜1根,大蒜4瓣,红朝天椒2个,盐1汤匙(15g),生抽2汤匙(30ml),白砂糖1汤匙(15g),凉开水100ml。
苦瓜洗净后切去头尾,对半剖开,去除瓜瓤和瓜籽,切成1.5cm宽3cm长的小块,加入盐和凉开水搅拌均匀,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏室冷藏8小时。
红朝天椒洗净斜切成圈,大蒜去皮切成碎粒。
将生抽、白砂糖、红朝天椒圈、大蒜碎粒混合,制成腌料。
取出经过冷藏的苦瓜,捞出苦瓜块,沥去多余的水分,加入腌料拌匀,放于阴凉干燥处腌制1天即可食用。