材料：鹅蛋，盐，花椒做法：（1）先把鹅蛋洗干净注意用清水洗，自来水就可以，不能用温水洗可以在水管上直接冲着洗晾鹅蛋把洗净的鹅蛋放在筐子里，晾干水分，这个过程不能着急，一定要等蛋上的水分全部自然干掉检查鹅蛋和坛子，完全干了以后，可以熬水准备腌鹅蛋了先把鹅蛋放进坛子，慢慢放，不能碰坏了有了裂口会特别咸，或者会发臭坏掉，我来为大家科普一下关于腌制咸鹅蛋做法窍门?以下内容希望对你有帮助!
腌制咸鹅蛋做法窍门
材料：鹅蛋，盐，花椒。
做法：（1）先把鹅蛋洗干净。注意用清水洗，自来水就可以，不能用温水洗。可以在水管上直接冲着洗。晾鹅蛋。把洗净的鹅蛋放在筐子里，晾干水分，这个过程不能着急，一定要等蛋上的水分全部自然干掉。检查鹅蛋和坛子，完全干了以后，可以熬水准备腌鹅蛋了。先把鹅蛋放进坛子，慢慢放，不能碰坏了。有了裂口会特别咸，或者会发臭坏掉。
（2）放入足够的水，漫过所有鹅蛋的水量。放入盐。花椒。可以按照一斤鸡蛋二两盐的比例加入。大火煮开，水开后再煮几分钟，目的是让花椒散发香味。停火，等待水凉。熬好的水凉了以后，直接导入坛子里，注意要漫过所有鹅蛋，把坛子盖上，可以密封，只要拧紧就可以了。这样，2个星期后就可以食用了。
