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河曲焖肉的做法和配方
材料：猪五花硬肋1000克，精盐10克，绍酒150克，葱结30克，姜块15克，酱油100克。将肋条肉洗刮干净，修切成长方条块，入清水锅（水平肉面）用旺火烧沸，撇...
2024-07-02 -
焖肉的做法和配方窍门
食材：五花肉600克、鲜姜6片、大葱1棵、桂皮1片、香叶1片、草果半个、大茴1个、白芷1片、老抽生抽适量、冰糖4块、花生油适量、蚝油一匙。五花肉洗净切成大块，葱...
2024-07-02 -
焖肉的做法
用料：五花肉800克，盐10克,绍酒150克,葱结30克,生姜15克,生抽30克，老抽30克。将五花肉表面刮洗干净，切成正/长方形大块，放入清水锅（刚好没过肉块...
2024-07-02 -
酱焖肉的做法
将猪肉切成丁，用淀粉、油腌制。备好葱、姜、蒜、大料。将香菜切碎备用。将茄子切成丁。炒锅放油加热，葱、姜、蒜、大料入锅煸香。猪肉丁入锅煸炒。煸炒至猪肉变色加甜面酱...
2024-07-02 -
香菇焖肉的肉酱做法窍门
准备适量猪肉，切成肉粒、剁成肉泥。及适量料酒，拌均匀腌制20分钟。 再准备香菇几个提前泡发，挤干水分，香菇切小丁，香菇水备用。 锅里倒适量油，下入姜末，炒出香味...
2024-07-02 -
萝卜焖肉的做法
五花肉、葱、姜、香叶、草果、桂皮、冰糖、八角、萝卜各适量。做法：萝卜去皮切块。五花肉切块。锅里放油烧至5成热，下入冰糖小火炒糖色。将五花肉放入翻炒上色。放酱...
2024-07-02 -
土豆焖肉的做法
材料：肉块或者排骨，土豆，八角，生抽，老抽，糖，盐，小干椒或辣豆瓣酱，姜片，葱段。 在慢炖锅里放上漂过水的肉块或者排骨，切成块的土豆，葱段，姜片，八角，生抽，老...
2024-07-02 -
豆角焖肉的做法
材料:豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末。 把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。 先把肥肉下热锅里炸出油，...
2024-07-02 -
冬瓜焖肉如何做
食材：猪肉200克，冬瓜400克，蒜适量，油适量，生抽适量，盐适量。把冬瓜的外皮削掉，中间的籽挖去，然后用刀切成片状后洗干净。猪肉切成小条状，这样小孩子容易吃。...
2024-07-02 -
塔吉锅醋焖肉
主料：五花肉500克、豆腐250克、香菜一棵。配料：大葱、生姜末适量、干辣椒5个、八角两颗、冰糖5粒。调料：基础醋汁：镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、...
2024-07-02 -
青椒炒焖肉的做法
食材：猪后腿肉250g，青椒200g，大葱一根，酱油少许，料酒少许，姜蒜少许，糖少许，醋少许。猪肉切薄片，加淀粉和酱油抓匀，青椒斜切片，葱切马耳朵，姜蒜切末。热...
2024-07-02 -
五花焖肉的做法窍门
主料：猪肋条肉（五花肉）400克。调料：酱油50克，白砂糖5克，料酒10克，大葱10克。先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白...
2024-07-02 -
正宗焖肉的做法
用料：猪瘦肉250克、甜面酱1勺、豆豉适量、小葱2根、大蒜2瓣、小米辣半个。做法：（1）瘦肉洗干净，切薄片。瓦锅放油把葱白、蒜末爆出香味。下肉片，加入一勺甜面酱...
2024-07-02 -
大片肉的做法和配方
主料：五花肉500克。 辅料：老抽适量、生抽适量、冰糖适量、葱姜蒜适量。 将五花肉切块，放开水里把血水清洗一下。 起油锅，放入葱姜蒜煸炒。 放入大块肉煸炒至两面...
2024-07-02 -
韩城酥肉的做法和配方
材料：五花肉125克、猪里脊肉125克、食盐2克、酱油3小勺、葱5克、姜3片、八角2个、桂皮1小块、料酒2小勺、淀粉100克、花椒粉1小勺、植物油适量。将肉切成...
2024-07-02 -
山东蒸肉的做法和配方
食材：五花肉300g、玉米粉200g、老抽适量、生抽适量、盐适量、葱适量、姜适量。选取新鲜的五花肉，切成薄片，加入葱花、姜末、老抽和盐。用筷子充分地搅拌均匀，再...
2024-07-02 -
洪洞酥肉的做法和配方
主料：猪肉300克。辅料：鸡蛋3个、水淀粉45毫升、盐10克、啤酒30毫升、葱2段姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15毫升、白糖8克、白胡椒3克。猪肉洗净后切成...
2024-07-02 -
百合蒸肉的做法和配方
食材：前腿肉250克、百合两个、盐适量、生姜适量、蚝油适量。 猪肉的选择最好用前腿或者后腿肉，三分肥七分瘦最好。 将肉剁成肉沫，生姜切碎，加入盐和蚝油，再加一点...
2024-07-02 -
腊汁肉的做法和配方
准备材料：猪肉 1000g，姜片七片，冰糖适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量。香料：八角两颗，草果半个，花椒二十颗，小茴香适量，桂皮一块。 将买来的猪肉...
2024-07-02 -
香肉的做法和配方
主料：猪肉（肥瘦）5000克，蒜头1瓣，姜1小块，京葱1/2段，黄瓜1小段，香菜少量，葱结1个。调料：八角50克，酱油300克，料酒150克，白砂糖150克，盐...
2024-07-02