食材：五花肉600克、鲜姜6片、大葱1棵、桂皮1片、香叶1片、草果半个、大茴1个、白芷1片、老抽生抽适量、冰糖4块、花生油适量、蚝油一匙，下面我们就来说一说关于焖肉的做法和配方窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
焖肉的做法和配方窍门
食材：五花肉600克、鲜姜6片、大葱1棵、桂皮1片、香叶1片、草果半个、大茴1个、白芷1片、老抽生抽适量、冰糖4块、花生油适量、蚝油一匙。
五花肉洗净切成大块，葱姜切片。
将五花肉放入锅中加入适量清水，烧开3分钟关火，捞出五花肉控干水分。
热锅放入适量花生油加热，放入冰糖两面炒出焦色。加入葱姜等香辛料稍炒一下。
加入适量水，加入老抽生抽适量，再加入适量蚝油，还有少量食盐。
盖锅盖大火烧开，转小火焖50分钟。
打开锅盖，用筷子戳一下，一戳就透即可大火收汤，出锅后切成片码盘，放上点香菜点缀一下。美味焖肉做好了。
