田螺先用清水养1-2天,加一块铁器,让它们吐干净泥沙。养好了之后,用钳子把田螺螺尾夹掉,方便煮的时候入味,也方便撮着吃。夹了再用水洗干净。水烧开,放入田螺,放一...
材料:田螺1000g,花椒,大料葱姜蒜末干,红辣椒适量,剁椒酱适量,黄豆酱1.5勺,甜面酱3勺,香叶2片,砂仁2个,肉蔻1个,小茴香一小把,肉桂2厘米左右长,酱...
材料:田螺1000克,干辣椒150克,花椒5克,豆瓣50克,葱花5克。 调料:姜米20克,蒜米20克,色拉油250克,酱油10克,料酒50克,味精、盐、白糖适量...
食材:田螺750g、蒜6瓣、葱4根、干辣椒12个、姜半块、花椒3g、麻油5g、生抽5g、料酒20g、盐5g、白酒2g、味精1g、老抽15g、糖10g。 用钳子把...
食材有:田螺100克、干辣椒30克、料酒15克、姜蒜5克、盐2克、八角5克、香叶2克、茴香2克、啤酒200克、小米辣10克、花椒10克。买回来的田螺养2天吐沙,...
食材:田螺1斤、姜、葱、蒜适量、料酒、生抽适量。 将田螺浸泡2-3天,用刷子刷掉外面的青苔、泥土等,剪刀剪去尾部。 取来姜、蒜头、干红辣椒;姜切姜丝、蒜切蒜末、...
猛火烧干锅,下油。待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香,然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟,其间要不停翻搅。再放辣椒油,紫苏叶,...
用料:田螺肉150克、青椒100克、姜丝适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量。青椒清洗干净,然后切成小丁。田螺肉清洗干净备用。热锅下油,放姜丝进去爆香。青椒下锅...
原料:田螺、火锅底料、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、青辣椒、红辣椒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮。田螺泡一天,剪尾巴,洗净,备用。香料和火锅底料,或者是...
将买回来的田螺,放在盆中养两天,以便于田螺吐出泥尘。将养了两天的田螺加入少许的食盐再次清洗几遍,然后用钳子将田螺的尾部钳掉,再次清洗田螺备用。酸笋清洗干净后,切...
材料:田螺肉260克、韭菜100克、小米椒10只、米酒少许、生抽2勺、老抽1勺、生姜末少许、盐少许、鸡精少许。辣椒,韮菜切碎。锅内放油加热,放入姜末炸香。田螺肉...
首先田螺肉用清水漂洗几次,不然会有泥沙。炒锅放油烧热,下姜丝及螺肉翻炒几下,倒少许料洒入内。然后再加入适量蒜蓉豆豉酱翻匀后,加入金不换炒匀即可。这里不用再放盐了...
田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,是将内脏洗净。用大量洗水洗净田螺后,加入盐,清洁田螺表面的污泥。将姜,蒜头,小红椒切好备用。起油锅,将姜粒,蒜茸放入锅里爆香。放入...
羊肉(瘦)350克、香菜30克、薄荷叶30克、洋葱30克、盐4克、香油适量、鸡粉适量、松子仁适量、黄酒10克。做法:羊肉切片过热水汆10秒钟、取出放凉备用。香菜...
原料:螺蛳500克、薄荷适量、蒜姜、干辣椒碎、油、盐、白糖、料酒、调味料、水、味精。 用老虎钳夹去螺蛳屁股,把螺蛳放在清水里养半天(水里最好再滴几滴食用油)让螺...
田螺之所以不好吸出来,主要的原因就是炒的方式不对,一般在炒田螺的时候,需要将田螺的屁股夹掉,这样田螺菜比较好吸。材料:田螺、油、盐、生姜,大蒜,洗干净切片,干辣...
食材准备:田螺1斤、姜1块、蒜瓣5瓣、花椒十几粒、葱3根、盐适量、生抽两勺、啤酒1瓶、辣椒、紫苏一枝。田螺加少许盐养净,剪去尾巴。准备田螺,生抽,豆瓣酱,花椒,...
放铜器:将石螺放到盛满清水的盆中,直往盆中放入几进铜器,如水果刀、炒勺等,石螺嗅到铜器味便会吐尽细沙。炒的情况下还记得把尾尖剪去再洗一洗。第二天就可以发觉这种铜...
主料:红薯粉、豆瓣酱。 辅料:生抽、葱、姜、蒜、鲜薄荷适量、肉末。 先将猪肉切末,加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。 薄荷洗干净备用。 准备好豆瓣酱少许。 锅里放油...
薄荷叶可以和桔皮一起炒鸭。薄荷叶可以煎汤代茶饮用,也可以将薄荷叶清洗干净,切碎,用开水焯一下,放少许盐、香油做成汤,也可用薄荷15克煎成汤,放入粳米60克煮粥,...