材料:田螺1000克,干辣椒150克,花椒5克,豆瓣50克,葱花5克 ,我来为大家讲解一下关于川味炒田螺怎么做才好吃?跟着小编一起来看一看吧!

川味炒田螺怎么做才好吃(如何做川味炒田螺)

川味炒田螺怎么做才好吃

材料:田螺1000克,干辣椒150克,花椒5克,豆瓣50克,葱花5克。

调料:姜米20克,蒜米20克,色拉油250克,酱油10克,料酒50克,味精、盐、白糖适量。

田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起,去头部包壳。

炒锅下油烧到五成熟,下干辣炒呈棕红色,再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。

下田螺翻炒,下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒,待田螺入味起锅装盘,撒上熟芝麻、葱花就可以上桌。