原料:螺蛳500克、薄荷适量、蒜姜、干辣椒碎、油、盐、白糖、料酒、调味料、水、味精 ,我来为大家科普一下关于薄荷炒螺蛳?以下内容希望对你有帮助!

薄荷炒螺蛳(怎么做薄荷炒螺蛳)

薄荷炒螺蛳

原料:螺蛳500克、薄荷适量、蒜姜、干辣椒碎、油、盐、白糖、料酒、调味料、水、味精。

用老虎钳夹去螺蛳屁股,把螺蛳放在清水里养半天(水里最好再滴几滴食用油)让螺蛳吐尽沙。做菜之前捞出螺蛳,放到篓盆里盖上盖,上下左右使劲摇盆,把螺蛳身上的脏磨下来。

姜蒜薄荷都切成碎(薄荷最好等要放时再切,免香气飘散)。

置油入锅五成热时,即放下姜蒜煸香;火力加大,倒下螺蛳不停翻炒(大约2分钟)后,加料酒、白糖、盐和水焖煮3分钟。

开盖看汤色变白,再放干辣椒碎和一汤匙的调味料给螺蛳提味。

最后,放下碎薄荷、味精即可装盘。