生炒田螺做法（生炒田螺怎么做）

猛火烧干锅，下油待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟，其间要不停翻搅，今天小编就来聊一聊关于生炒田螺做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

生炒田螺做法

猛火烧干锅，下油。

待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟，其间要不停翻搅。

再放辣椒油，紫苏叶，盐，料酒继续爆炒5分钟即可上碟。

这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，即可出锅。