黑鱼请鱼贩处理好,片成鱼片加少许料酒和白醋腌一下备用,鱼骨和鱼头另吃。取干净的熟食砧板把葱姜切末、红椒切小圈、花椒拍碎,备用。锅里加水,放入姜片、料酒、盐少许烧...
原料:牛里脊肉200克;配料:香菜2根 、金针菇100克、腌酸菜100克。调料:食用油、盐、花椒、干辣椒、胡椒粉、 味精、 葱、姜、小苏打1克、水淀粉、糖。牛里...
食材:后腿肉陷400克,鸡蛋2个,黄瓜1根,西红柿1个,豆腐100克,洋葱0.5个,淀粉2勺,海鲜酱油适量,盐适量,蚝油适量,葱姜蒜适量,香油适量。 把肉馅放入...
香菇泡发。可用45度温水加少许白糖快速泡发。白糖可帮助锁住香菇里面的鸟苷酸,防止营养流失。山药洗净切段上锅蒸熟。大约蒸15-20分钟。取出,稍微放凉。山药去皮。...
准备白面500克,羊肉1两,鲜姜、葱适量,植物油、花椒面、酱油适量。首先将面用凉水和起来,不能太软也不能太硬,要多揉几遍,醒半个小时左右。将土豆切条,鲜姜切碎一...
羊肉切块,葱洗净,打结,把姜拍裂备用;羊肉入滚水汆过,捞出沥干清水用瓦煲烧滚,下材葱姜蒜等料及酒,加盖,旺火烧约十五分钟;然后改中火煲约三十分钟,再用文火煲至羊...
食材:肉陷400克,鸡蛋2个,黄瓜1根,西红柿1个,豆腐100克,洋葱0.5个,淀粉2勺,海鲜酱油适量,盐适量,蚝油适量,葱姜蒜适量,香油适量。 把肉馅放入大盘...
先把羊肉切块,葱洗净,打结,把姜拍裂备用;羊肉入滚水汆过,捞出沥干清水用瓦煲烧滚,下材葱姜蒜等料及酒,加盖,旺火烧约十五分钟;然后改中火煲约三十分钟,再用文火煲...
先把羊肉切块,葱洗净,打结,把姜拍裂备用;羊肉入滚水汆过,捞出沥干清水用瓦煲烧滚,下材葱姜蒜等料及酒,加盖,旺火烧约十五分钟;然后改中火煲约三十分钟,再用文火煲...
猪瘦肉剁成泥。小白菜洗净备用。肉馅中加入鸡蛋和葱花。加入适量盐。加入酱油、五香粉、玉米淀粉向一个方向搅拌上劲。锅中放入水,开后用小勺舀起肉馅,弄圆放入锅中。全部...
萝卜洗净切成丝。香菜切碎备用。肉馅加入盐、鸡精、五香粉、酱油、葱姜和香油搅拌均匀。用筷子顺着一个方向不断搅拌。然后逐渐添加水、搅拌。至肉茸便充分起劲。锅中放油烧...
首先选择三分肥七分瘦的猪肉,加入葱末和姜末,剁成肉馅。加进去一个鸡蛋,调入适量的盐和黑胡椒粉,用筷子朝着一个方向搅拌均匀,如果肉太瘦,可以加些水进去继续搅匀。小...
准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉,前夹肉是比较嫩的猪肉,用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。把肉洗干净,筋膜去掉,剁碎。把冬瓜洗干净切厚片;把葱,姜洗干净切碎。把...
主要食材:羊红肉100克,蛋清1个,黄瓜片。 辅料:酱油、绍酒、绍酒、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许。 将羊肉剁成肉泥放在盘内,加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、...
主料:羊肉(瘦)200克,肥猪肉150克。 辅料:芹菜100克,香菜30克,水发木耳30克,鸡蛋75克。 调料:大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐...
葱留一段,其余切成葱末。姜块留一块,其余切成姜末。葱末,姜末放入肉馅。调入适量盐,鸡精,一个方向搅拌。打入一只鸡蛋,也可只放蛋清。一个方向搅拌。加入2汤匙水淀粉...
草鱼500克、料酒10克、生姜3克、盐3克、蚝油10克、老抽10克。步骤:草鱼处理好去除鱼骨,取肉。浸泡后取出放入生姜料酒胡椒粉盐腌制。手抓均匀腌5分钟,葱花香...
食材:鱼一条、豆芽适量、料酒适量、盐适量、香油适量、麻红油适量、鸡蛋清适量、红薯淀粉适量、干辣椒适量、干花椒适量、郫县豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、泡椒适...
原料:雪鱼片500克、芦笋50克、椒1个、葱姜水适量、鸡粉适量、料酒适量、鸡蛋一个、盐适量。鸡蛋去蛋黄,留蛋清。雪鱼片用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下,然后裹上...
主料:草鱼。 辅料:香菜,当归,生姜,料酒等。 先将鱼片成薄片(刀要先磨利鱼片越薄越好,吃起来就感觉不到有小刺),香菜切碎,姜切丝,当归切成小段,备用。 鱼片入...