光鸭1只,马铃薯2个,干蒜头3个,生姜20g,桂皮20g。鸭肉制作佳肴之前,都需要先焯水,以去除鸭肉的特殊的腥味,焯水之后,可以捞起用清水洗干净,沥干水分。将鸭...
飞鸭1只、油适量、大酱1勺、五香粉适量、葱姜蒜适量、料酒适量。飞鸭摘洗干净,去掉头、内脏和鸭尖。剁成小块。入炒锅中火炒。炒至锅内一点水也没有即可(飞鸭肉比家养的...
将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。把姜用刀拍扁,把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。将油倒入锅内烧至80度左右,把鸭子放到锅里...
原料:咸鸭500g,油菜500g,油适量,盐适量,鸡精适量。用温水泡过并洗净的鸭块。锅里放冷水并加入姜片。然后将鸭块倒入锅中。大约50分钟后将它们转入汤锅,这时...
食材:西洋鸭1只、生姜一块、黄酒15克、食盐10克、鸡精5克。首先要选择新鲜的西洋鸭,可以从色泽、肉质、气味上简单判断出来。把鸭子洗净并切成适度大小的鸭肉块。选...
鸭食管煮3分钟是脆的,将鸭食管放入水中煮3分钟,再用凉水泡一下即可。鸭食管含有维生素、钙、铁等矿物质,食用后能促进人的新陈代谢。鸭食管带有一股腥味,其非常容易沾...
主料:鸭血适量、木耳适量。辅料:油适量、豆瓣酱适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、小葱适量、胡椒适量。做法步骤:(1)切好洗干净的鸭血。...
可以做五香鸭肝。原料:鸭肝2块,葱段、姜片、茴香、白糖各适量。做法:鸭肝洗净后,放入沸水锅中焯一下,去掉污血和腥味。锅内放入葱段、生姜片、茴香,再加适量水烧开,...
原料:鸭骨架1个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。做法:将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮30...
鸭肠涮火锅的最佳时间是七上八下,一般10几秒左右即可烫熟捞出。除了鸭肠之外,千层肚、毛肚这类也在这个时间段捞出比较好,烫的时间太长,肉质会变老,影响到食物本身的...
鸭子洗干净,剁小块。放锅里加姜片煮。撇去血沫,看你买的什么鸭。老的煮久点。咸菜切碎放入汤内一起煮,煮二十来分钟。番茄切小块,放进去,不用煮太久,煮的皮有点皱就可...
盒装的鸭血一般是半熟的,煮5分钟左右就可以熟了。若是新鲜的鸭血,煮10分钟,用筷子扎进去没有血丝就代表熟了,不管是盒装的鸭血还是新鲜的鸭血,建议大家尽快吃完,动...
5-8分钟左右。一般来说用来烫火锅的鸭血都是新鲜的,而且火锅的汤汁一直处于沸腾的状态,所以相对来说还是比较容易熟的,具体时间需要根据鸭血的大小及厚薄来决定,但一...
肠子和肾脏洗净,用开水烫熟。沥干水,盛出备用。鸭血放锅里炒熟。捞出备用。油锅爆香姜丝。放入青椒爆炒。放入盐,翻炒均匀。倒入肠子和肾脏,炒干水分。放入剁椒。炒至入...
白切鸭一般大火煮开后换中火煮35分钟左右即可。用水煮制作的白切鸭吃起来清爽不油腻,更有补阴益血的作用。主料:鸭1000克(细骨农家鸭)辅料:姜5片,紫苏适量,陈...
鸭肉2000g,蒜50g,姜50g,葱50g,干辣椒20g,八角10g,香叶5g,青红辣椒50g,老抽50g。首先把鸭子切块。把青红辣椒切圈放入碗中备用。锅中烧...
主料:鸭肉半只。辅料:可乐500ml、洋葱半个。调料:食盐5克、姜1大块、八角2个、生抽5克、细香葱1根、江米酒5克、鱼露5克。光鸭洗净,用刀切去鸭屁股及周边的...
先将鸭洗净,记得要戴手套,屁股那边有黄色的油,将它拔下来备用。腌制水先煮开后方凉,使药材味煮开会更香,再将洗净后的鸭泡制到腌制水里45分钟。把刚才拔下来的油稍微...
主料:鸭子。选用正宗的谷糠土鸭或者北京鸭;肥一些,有油脂闷出来,口感更好。辅料:咸柠檬、酸辣椒、蒜米、鲜姜、山黄皮、花生油、盐、白糖、黄酒、酱料、腐乳各适量。鸭...
鸭肉、鸭骨剁成小块。姜切条,大蒜、青椒、小米椒切碎。把锅烧热,不要放油。直接倒入剁碎的鸭肉翻炒,炒至出油继续翻炒至上色。倒入生姜,食盐翻炒约半分钟。鸭肉铲到锅的...