原料:童子鸡100克,大葱,香菇各10克,香油1毫升,料酒2毫升,姜、食用油、清汤、盐、味精、耗油、胡椒粉、香菜、红辣椒、水淀粉各适量。童子鸡切块,大葱切条,香...
胡萝卜切片、切葱花,姜切末、青蒜叶切段、香芹切段。鸡肝去筋膜切片,用料酒腌渍。锅一定要烧热在锅中做油,煸香葱姜。放入鸡肝片,迅速爆炒出香味。放入胡萝卜片继续煸炒...
食材:鸡爪800g、葱姜、料酒适量、桂皮、八角、香叶适量、酱油、糖适量、色拉油少许。 首先把买来的鸡爪,剪去指甲,这一步非常重要,指甲缝里有很多脏东西,不处理干...
鸡肉半只、板栗300克、红枣适量、沙参适量、生姜少许。方法:先把板栗去外壳,洗干净,再把干沙参和红枣一起用水浸泡15分钟左右。再把沙参折断成一小节,把红枣和沙参...
鸡肉半只,九层塔10克,洋葱小半个,辣椒3粒,姜5片,大蒜10粒,麻油1杯,生抽1杯米酒1杯,冰糖2小块,盐少许。鸡肉洗干净,然后剁成块,洗去血水。洋葱去皮切块...
将鸡尖洗净,起锅,加入冷水1000ml,放入鸡尖,加入料酒、姜片、葱段、八角,大火烧开去除血沫,转中火煮10分钟,取出除去配料,将翅尖放入冷水中洗净,备用。 起...
原料:鸡翅若干(翅中最好)。 调料:姜、葱、干辣椒、花椒、盐、酱油(生抽)、料酒(或白酒)、糖。 鸡翅洗干净后,在鸡翅上用刀随便割两下(使炖的时候容易入味)...
主料:鸡爪10只。辅料:花生1把、枣(鲜)10颗、料酒少许、食盐少许。鸡爪剪去爪尖,洗净。锅里放水放两片姜,煮开后放鸡爪过水。捞出用流动的水洗干净。红枣去核,花...
凉拌鸡爪,首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制,煮前用清水冲洗掉粗盐。烧开水之后放入鸡爪,焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪,再烧开水,放入鸡爪,加适量的料酒和姜片中,小火煮1...
主料:酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克,木耳30克,调料:姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖3...
鸡肉500g,大蒜2瓣,酱油少量,姜丝少量,大料少量。用锅烧大半锅的水,等水开的时候,把鸡肉块放入水中,焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子,都焯出来,这样做出来的...
主料:母鸡半只、鸡血2块。辅料:姜3大块、客家黄酒半瓶。母鸡洗净切块,鸡血划开即可,姜切成碎米。锅里烧热后直接放姜米下去翻炒,中小火一点要炒至有点发黄才可以。炒...
菠萝可以煮鸡。菠萝煮鸡的做法:土鸡一只、菠萝一个、蒜头3-4瓣、酱油、盐、白糖少许、白酒、花生油、鸡精。把买回来的土鸡洗净斩成小块,菠萝去皮洗净切小块,蒜头去皮...
主料:鸡1500克;调料:大葱 20克、姜20克、花椒5克、八角5克、盐20克、料酒50克;将鸡整理干净,剁去头、爪,洗净,放入清水锅中,加入葱段、姜片(拍松)...
鸡肉300克,姜适量,酒少许,盐适量,酱油适量,生粉适量,花生油适量。用小刀把姜皮刮掉,放在水龙头下清洗干净,沥干水分,放在案板上切成薄片待用。鸡肉最好选择农家...
鸡500g,糯米酒250g,姜10g,水适量。鸡块切好备用。姜切成末备用。先把姜放在锅里慢火炒,不要炒太焦。然后把鸡肉放在锅里炒5分钟。然后放水,水可以根据个人...
首先就是鸡肝要新鲜,然后将鸡肝用清水洗净。记住要多洗几次。然后将洗干净的鸡肝防盗锅里,加半锅清水。然后打开电磁炉的蒸煮键,蒸煮5分钟。蒸煮之后,加入少量的食盐、...
将鸡腿洗净剁大块,放进碗中加绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味。葱切段、姜切片、蒜头切开,小米椒洗净。锅做热,放油烧热至5成。放入腌渍入味的鸡块略煎。不断翻动让鸡块煎...
锅里放清水后,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部冷却,沥干水份,鸡爪剪去指甲,备用。再起一个锅里另放清水,放卤味包,葱段和姜...
材料:鸡肉、酸笋各适量。 将酸笋用水漂去酸味,然后放入锅里煮透,再把准备好的鸡肉放入锅里同煮,待鸡肉煮烂后起锅。 随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热,再把酸...