将鸭子洗净剁成小块洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净，我来为大家科普一下关于炒鸭怎么煮好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
炒鸭怎么煮好吃
将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。
把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。
将油倒入锅内烧至80度左右，把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点，把鸭子的水全部爆炒出来。同时在爆炒鸭子的时候，把香料也放进锅里和鸭子一起炒。待鸭子的颜色有点变成红色的时候，放入料酒。在爆炒5分钟左右，放入豆瓣、蒜、姜、这三个调料。
放入豆瓣、蒜、姜后炒少许时间，有点蒜味出来的时候，把切好的辣椒放入锅里。
放鸡精、少许盐、最后放入味精。装盘就可以了。
