切开家鱼,清除肉脏.不沾锅不下油烙煎一下去腥。无须焯水,焯水它的营养就会流失掉了。陈皮浸泡软后用刀刮去白色的囊。红枣切开去核不然会燥热。锅内加入适量清水放入水鱼...
食材:活甲鱼750克。 鸡肉50克。葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。将活甲鱼去头,宰杀放净血后,放入锅...
准备甲鱼一只(约350克),适量的生姜片、葱花。甲鱼洗净放入砂锅内。加入适量的生姜片、水、白糖、黄酒、食油焖煮。锅开后去掉浮末继续慢火焖煮,约焖煮30分钟加入5...
材料: 甲鱼约1000克,冬虫夏草10克,料酒50克,红枣8粒,姜2片,蒜头4瓣,葱1条,上汤适量。将甲鱼背朝地,使其头伸出,用手抓住头拉出,用刀齐颈根切断颈骨...
将甲鱼开肚后放干净血,把鸡洗净切块。将甲鱼在开水中焯一下,以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜,仔细搓干净。除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。把甲鱼和鸡凉水下锅,放入...
食材:姜2片,甲鱼1只,盐适量,瘦肉1块,淮山6片,红枣8粒,陈皮半块,枸杞1小把,党参4条,北芪4片。甲鱼从边壳切开,去除肉脏。不沾锅直接烘煎一下去腥。也不要...
将甲鱼杀好洗净切成块;将五花肉洗净切成块备用;将姜蒜干辣椒、桂皮洗净切好备用;将青椒洗净切成块备用;在锅里放入适量水;烧开后,放入切好的甲鱼,稍煮一会,除掉甲鱼...
甲鱼背朝地,剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,掏净内脏后,用清水洗净。把甲鱼放入80度水中烫一会,剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步...
鸽子1只、甲鱼1只、盐适量、姜1块、红枣适量、枸杞适量。做法:鸽子杀好洗净,整只放入砂锅里加水炖煮。野生甲鱼杀好剁成小块洗净,锅里放水烧开加入料酒再把甲鱼焯会水...
原料:甲鱼1只、鸡汤750克,黄酒、盐、白糖、葱、姜各适量。甲鱼洗净去内脏,放入热水中浸泡,除去白黏膜并揭去背壳甲鱼肉切块。甲鱼肉放入鸡汤内,加入黄酒、盐、白糖...
食材:甲鱼1只,五花肉8两,冬菇、瑶柱、枸杞子、石斛适量,盐、鸡精适量。将猪肉去皮短碎。在肉里家一点盐,摔打起胶。将甲鱼焯水。在砂锅里放入冬菇,瑶柱,石斛,枸杞...
把甲鱼宰杀,洗净,剁块。老母鸡剁成大块。锅里放水,鸡和甲鱼放到里面焯水备用。把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里。加入红枣,枸杞,当归,黄芪,葱,姜。用大火烧开...
主料:甲鱼500克、乌鸡1000克。调料:盐20克 味精2克 胡椒粉2克 料酒25克 姜25克 大葱25克 。甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下,再放在90℃...
甲鱼大多长有黄膏,黄膏就是甲鱼的脂肪,滑滑的,呈嫩黄色,多在四肢肌肉中间,肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时,一定要把脂肪用刀刮净,去除腥气。 烹制过程中加入葱...
甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精。 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀...
先准备甲鱼一只,先放入热水中宰杀后,剖开肚膛,去掉肠和内脏,用清水冲洗干净,或者也可以在买甲鱼的时候请人帮忙宰杀好。然后准备一大锅热水,水温大概有80度左右,将...
原料:猪肚1只、鸡1只、甲鱼1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋。做法:猪肚内壁翻到外面,撒上食盐和白醋,用手反复揉捏猪肚内...
食材:瘦肉1块,姜2片,盐适量,北芪4片,党参4条,枸杞1小把,陈皮半块,红枣8粒,淮山6片,甲鱼1只。宰杀好的甲鱼切开,清除肉脏。不沾锅不下油烙煎一下去腥。无...
活甲鱼750克。 鸡肉50克。葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。将活甲鱼去头,宰杀放净血后,放入锅内,加...
甲鱼已经水烫过了,猪骨要汆水,然后一起加足水、黄酒、姜块,葱结和淮山,桂圆,大枣一起煲近一个半到两小时左右,捞出姜,葱结,加入枸杞煲滚十分钟,最后落盐即可。淮杞...