切开家鱼，清除肉脏.不沾锅不下油烙煎一下去腥无须焯水，焯水它的营养就会流失掉了陈皮浸泡软后用刀刮去白色的囊红枣切开去核不然会燥热，现在小编就来说说关于家常炖甲鱼?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

家常炖甲鱼（做炖甲鱼的方法）

家常炖甲鱼

切开家鱼，清除肉脏.不沾锅不下油烙煎一下去腥。无须焯水，焯水它的营养就会流失掉了。陈皮浸泡软后用刀刮去白色的囊。红枣切开去核不然会燥热。

锅内加入适量清水放入水鱼和姜片，再放入药材和瘦肉炖煮。大火煮开后转小火炖2小时。加入适量的盐可食用。