-
鸭的炖煮方法
材料：活老鸭1只，精盐50克，姜10片，葱100克。制作：将鸭宰杀，放尽血，用90度的热水浸烫，煺净毛，剖腹去内脏、爪、翅，再用清水洗净，沥干（内脏、爪、翅留作...
2024-10-01 -
鹿茸炖煮方法
准备鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。 取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，然后去皮，切成粒状。将人参切成片，把鸡肉、红参、鹿茸等全部材料放入炖盅内，加入开水...
2024-10-01 -
炖煮燕窝方法
食材：燕窝2盏，冰糖适量，水适量。燕窝加纯净水泡发6-8小时，中途换水。待7小时后，挑出燕毛，撕成条，挑去杂质，过滤。放入隔水炖盅，加纯净水略过燕窝，炖壶加水。...
2024-10-01 -
排骨炖煮方法
食材：猪排骨1.5公斤、精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。将排骨放入锅...
2024-10-01 -
燕窝炖煮方法
首先将燕窝提前泡发，泡发清洗干净后。然后往玻璃壶中加入500ml自来水，取出燕窝倒入陶瓷炖盅中。按比例往炖盅内加入适量的纯净水，将炖盅放入玻璃壶中盖上玻璃盖。在...
2024-10-01 -
鱼翅炖煮方法
先将鱼翅放入开水中浸泡，然后用刀把皮上的沙子刮净，将鱼翅投入冷水锅再加热，水开后离火。待水凉后取出鱼翅，脱去鱼骨，再放入冷水锅，加少许碱，开锅后文火 煮1小时左...
2024-10-01 -
炖煮燕窝的方法
食材：燕窝2盏、冰糖适量、水适量。 燕窝加纯净水泡发6-8小时，中途换水。 出燕毛，撕成条，挑去杂质，过滤。 放入隔水炖盅，加纯净水略过燕窝，炖壶加水。 炖40...
2024-10-01 -
瘦肉燕窝的炖煮方法
干燕窝用清水泡2小时，拣出杂质，晾干水备用；银耳用清水泡发好、洗净晾干备用；瘦肉切2厘米见方的方块，用沸水焯过待用；把瘦肉放入炖盅内，加入瑶柱、姜片、适量开水，...
2024-10-01 -
黑豆和哪些食物炖煮具有补血的效果
将黑豆用清水清洗干净，然后用凉水充分的泡发备用。将排骨放入清水中清洗干净，然后放入开水中焯一下。砂锅中加入适量的水分，放入洪红枣、桂圆、生姜、葱段，排骨、黑豆，...
2024-10-01 -
炖牛肉的方法
炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微...
2024-10-01 -
猪皮怎么炖
主料：猪皮适量、葱适量、蒜适量、醋适量、酒适量。辅料：盐适量、酱油适量、黄豆酱适量、老干妈适量、番茄酱适量、柠檬酱适量。做法步骤：（1）猪皮过水切细条，蒜米切小...
2024-10-01 -
燕窝米粥的炖煮方法
把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100毫升纯净水，泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透，泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍。把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗...
2024-10-01 -
冰糖燕窝的炖煮方法
首先在碗中倒入纯净水泡一个小时。然后顺着燕窝纹理一条条的撕开，用水冲洗燕窝，放在过滤网晒中滤出水中的细毛。整理成这样既可开始炖煮了。然后将燕窝放入炖盅中，水高出...
2024-10-01 -
鸡腿炖煮的方法
鸡腿冲洗干净控去水。红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用，干香菇冲洗后温水浸泡1小时。在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡腿，小火煮滚后捞出鸡腿，倒掉水，换锅开...
2024-10-01 -
用砂锅炖煮鸡肉方法
食材：小鸡500克，土豆3个，姜3片，蚝油适量，冰糖适量，油适量，盐适量，开水适量，蒜2瓣，花椒适量，八角适量，桂皮适量，孜然适量，香叶适量，酱油三汤匙，料酒3...
2024-10-01 -
冰糖银耳燕窝的炖煮方法
主料：银耳，燕窝，配料：红枣、枸杞、冰糖。将银耳用温水泡开，将银耳去蒂洗净。将泡好的银耳和配料放入电压力煲中，加入少许水，保压约二十分钟。压好待用。把燕窝放入冷...
2024-10-01 -
燕窝怎么炖是正确的
燕窝泡发时间控制在3-5个小时左右，依据燕窝的品种的。泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。隔水炖煮，...
2024-10-01 -
炖老鸡什么方法熟的快
在宰杀老母鸡的时候，可以给鸡灌入一点醋它喝，15分钟之后再宰杀掉。这样子，老鸡在炖煮的时候会烂的很快。要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧，我们可以在杀完鸡后，...
2024-10-01 -
饭豆怎么样才容易煮烂
将大饭豆用水洗净。锅内接上水，然后烧水同时放入大饭豆进行炖煮30分钟左右。锅内水开后，不断捞出来查看大饭豆的成熟情况。饭豆比较难熟，再接一盘凉水，倒入豆锅中继续...
2024-10-01 -
冬虫夏草适合和哪些肉类一起炖煮
冬虫夏草适合与鸡、鸭、鱼肉、鹌鹑一起炖着吃，因为这些在肉类中含有丰富的蛋白质与冬虫夏草一起炖煮后，让冬虫夏草的有效成分溶解在炖汤中，即尝到美味又增强了身体，尤其...
2024-10-01