食材:猪皮200g,水1000g,姜5片,盐10g,料酒2勺,香叶2片,桂皮1块,八角2个。肉皮备好,放入冷水锅中,加入姜片料酒。水沸腾煮5分钟。取出洗净,刮掉...
食材:猪皮500克,酱油,葱姜,小苏打,盐,蒜末。准备猪皮,清洗干净。锅里做开水,水开后,下入猪皮。煮10分钟左右。捞出猪皮,用刀刮去猪皮表面的肥油,一定要刮净...
猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,...
首先要解冻鱼头。将冻鱼头放在常温下的水中(就是直接从自来水管专中接出来的水就可以),加入属一勺盐,就可以很快的解冻。放在热水或温水中反而会比较慢才解冻。以前一直...
猪皮放清水中浸泡2-3小时。锅里倒水,凉水焯猪皮。焯水到猪皮打卷,软了,捞出。把里面的大油用刀刮去,猪毛去掉,切成长条。花生,豌豆,黄豆清洗后,提前一晚泡上,泡...
猪皮冻需要下锅熬煮1个小时左右。制作步骤(1)食材:猪皮400克,姜3-4片,大葱1段,香叶2片,大料2块,桂皮2小段,生抽1汤匙,料酒2汤匙,清水适量。(2)...
主料:猪皮280克。 辅料:香叶1片、桂皮1块、八角2瓣、青蒜2根、生姜4片、京葱少许、回香少许、料酒适量。 猪皮姜片入冰水锅中煮开,滴入少许料酒继续煮一会儿。...
用料;猪皮一斤、色拉油适量。 选用优质干猪皮,脊背皮特殊工艺制作,无油炸制,皮肚色泽黄白、质地脆酥,孔状均匀,块形完整,口感鲜美。猪皮洗净去毛,煮过刮去油脂,将...
1 把肉皮洗干净在开水锅里过一下水,肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净,然后将肉皮倒进锅里,接着用水煮,大火开后...
一泡:这是大家比较容易忽视的一步,肉皮拿来就用。一定要用清水泡二个小时,有利于下一步的刮油,挂皮。肉皮就不那么生硬了,操作起来也容易了。一清理:就肉皮没下锅之前...
用料 :猪皮、姜、盐、香菜、八角、水酒。冷水下猪皮,放姜片,加酒,水开煮两分钟。捞起去肥肉,温水冲洗几遍,揉搓干净后切丝,也可以切颗粒。加三倍左右的水,放姜片,...
主料:猪皮一块。 辅料:姜2g、葱2g、蒜4瓣、八角1个、料酒1勺、尖椒半个、风味豆豉酱半勺、盐少许。 猪皮放入锅中,水中加料酒煮10分钟。 刮去油脂。 再次放...
食材:猪肉皮适量、葱,姜,料酒,花椒面适量、盐,酱油,老抽,味素适量、豆油适量、白糖少许 猪肉皮放在温水里清洗干净,用刀把猪肉皮表面刮一下。 锅中加水烧开,放入...
食材:花菜半个、肉皮50克、油适量、蒜4个、美人椒半个、辣椒酱适量、豆瓣酱适量、耗油适量、老抽少一点。 半成品,之前做腊肠剩下的肉皮。鲜肉皮放在锅里翻炒至金黄色...
准备:将炒锅清洗干净,不要放油,在小火上晾干,将选定的花椒放入锅中,在小火上炒,然后将花椒炒至清香,然后关火。用面杖将炸好的花椒滚成粗粒的胡椒粉。 当然,如果发...
主料:猪肉皮适量、海带适量、土豆1个、冻豆腐适量。 辅料:油适量、八角半个、花椒粒适量、姜片适量、蒜瓣适量、酱油适量、盐适量、蚝油适量、葱花适量。 准备材料,海...
将干肉皮掰成小块放入清水里泡发2小时。泡好后切成均匀的片,放入开水焯水30分钟。加入少量面粉拌匀,去油。再放入水中浸泡5分钟即可。炒肉皮的做法:将干肉皮掰成小块...
主料:酸菜100g、洋葱半个、带皮五花肉50g。调味:干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。带皮五花肉切片,洋葱切细...
原料:肉皮一斤,葱、姜、蒜适量,料酒一小勺,盐适量,老抽适量;工具:锅一口,深一点的大盘子一个或浅一点的盆子一个。首先将肉皮焯水煮15分钟,水倒掉,刮油脂。锅中...
把猪皮洗干净去毛,然后放入高压锅中进行煮,最开始的时候要用大火烧5分钟左右,然后改小火慢,炖20分钟左右,最后不要着急打开盖子,还应该让猪皮闷5分钟左右,让猪皮...