食材：猪皮500克，酱油，葱姜，小苏打，盐，蒜末，下面我们就来聊聊关于肉皮冻的熬制方法?接下来我们就一起去了解一下吧!
肉皮冻的熬制方法
食材：猪皮500克，酱油，葱姜，小苏打，盐，蒜末。
准备猪皮，清洗干净。
锅里做开水，水开后，下入猪皮。煮10分钟左右。
捞出猪皮，用刀刮去猪皮表面的肥油，一定要刮净。去猪毛。
将猪皮切条，加一勺盐和小苏打，反复搓洗，进一步去油。然后用温水冲洗干净。多洗几遍。
将猪皮放锅里，加大约4倍的清水。加葱姜。大火烧开，小火慢熬，约1.5小时。
大约一共2个小时左右，胶原蛋白出来了即成.捞出葱姜。
放置阴凉的地方，一夜彻底凝固就好了。
切片摆盘，准备蒜末酱油，撒在皮冻上，装饰即成。
