首先我们需要把笋去壳,留适量笋衣,一直剥到笋摸起来比较软就可以了,然后把剥好的笋洗净,切条晾干将水烧开,彻底晾凉洗干净密封坛,彻底晾干,保持无水无油的状态将竹笋...
首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,...
准备材料:竹笋1根,清水适量 将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用。 将竹笋块放入锅中加清水,水要没过竹笋。 锅里反扣一个盘子,以免竹笋浮出水面。 盖上锅盖...
湖南酸笋制法:将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话,每天换一次水。如果不换水,笋就会慢慢变酸。...
腌酸笋季节在春季,当竹子出笋后,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成块或是切成笋丝或笋片,放于陶罐中,清水过面,撒上适量食盐,置于阴凉处一个月在右,...
主料:笋100克、胡萝卜(小) 一个、木耳2朵、蛋清一个。辅料:盐两茶匙、香醋两茶匙、鸡精两茶匙、胡椒粉一茶匙、香油两茶匙、淀粉一汤匙兑水搅匀。笋切细丝,开水焯...
食材:竹笋若干、姜适量、蒜适量、小米辣适量、凉白开适量。竹笋切片,焯水。捞出浸泡冷却,平铺晒干。姜蒜拍烂,小米辣切段。家里怎样腌制竹笋在瓶中加入姜蒜、小米辣,竹...
竹笋去壳洗净,用水煮10分钟,起锅,用水漂一天。在开水中放入干椒,花椒,盐,水凉后放入姜,蒜,草果。竹笋放入制作好的水中,加盐,白酒,放置一个星期即可。竹笋,是...
沙藏法。取废旧木箱或硬纸板箱,底部铺7~10厘米湿沙,以不粘手为适度。选完整无损的冬笋,笋尖朝上排列在箱中,将湿沙倒入笋体空隙处并拍实,上面覆盖湿沙7~10厘米...
需要提前准备好的材料包括:茄子500g、酸辣椒150g、盐少许、芝麻油少许、猪油少许、生抽少许、调味鲜少许。茄子洗干净切成两半。切好后放入蒸锅里蒸熟。放入碗里,...
首先将挑选的比较嫩的豆角清洗干净,在太阳下晒两三个小时。待豆角的水分被晒干些即可开始准备腌制。在小罐子中放入豆角,要放一层豆角撒一层盐,将豆角依次排放好。最后倒...
首先生姜切片,小米辣和泡椒切段,萝卜切片备用。都切好后放入白糖搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制两个小时,倒出萝卜水。然后加入泡椒、姜片、小米辣、白糖、生抽、香醋,用筷子...
大白菜买回来待用,准备好大粒盐,然后将大白菜叶子烂叶子去除。将大白菜外皮叶子去除,然后将大白菜的根部去除,这样可以让大白菜更好的进行腌制。将大白菜叶放入桶中,加...
食材、辣椒250g、盐一把、配料适量。方法、烧一壶开水待水冷却,将水倒进锅里,然后放入一些配料。将辣椒放进去,加入适当的盐。将辣椒和盐等混合,让味道均匀的分布。...
准备两斤豇豆,把头尾去掉之后,由上往下一条一条全部清洗干净,备用。 放在阳台上,把表面的水分晾干,这样就不容易变质,方便储存。 开始调腌制酸豆角的盐水,锅内放入...
萝卜切成细条(或切薄片)。撒上盐,拌匀,然后使劲揉,直到出水,看到萝卜变软就可以了。但是注意,少量盐即可。用手搓揉,可以加快出水的速度。不揉的话,拌匀静置也可以...
把大白菜洗净,纵向切成四等份;用盐将白菜腌制,腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过,不应该只抹外面,让里面也要沾到盐;将苹果、雪梨去皮去核切成块状;放入料理机,也将蒜叶...
腌制酸豆角,首先需要挑选比较嫩的长豆角,这样腌制出来的酸豆角才脆而好吃。再准备几颗小米椒和几颗大蒜头。长豆角去头尾,清洗干净。小米椒清洗干净,不用去蒂。然后沥干...
材料:一个容器、竹笋、清水。将容器放在沸水中焯水,然后沥干水分。买回的竹笋,在顶部切一圈,再竖着划一刀,很快就能完全剥开露出里面的笋子。把笋子直接切成想要的大小...
挑选大个却比较嫩的白萝卜,用专用工具去皮之后,在水龙头下面冲洗干净,再用刀切成萝卜条。用一个大盆子把切好的萝卜条装进去,加入适量盐,注意不要加太多,以平时吃菜的...