把大白菜洗净，纵向切成四等份；，我来为大家科普一下关于怎样腌制泡菜酸辣白菜?以下内容希望对你有帮助!
怎样腌制泡菜酸辣白菜
把大白菜洗净，纵向切成四等份；
用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不应该只抹外面，让里面也要沾到盐；
将苹果、雪梨去皮去核切成块状；
放入料理机，也将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机，
开机，打成浆；
把打好的浆放在一大碗，再放盐、糖、鱼露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，搅拌均匀成酱；
戴胶手套，翻开和每一叶，把酱涂抹在大白菜的叶子上；
把涂抹好的大白菜放在一个大的密实盒，室温放一天，在冰箱放7天至10天即可食用。
