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溜肉片怎样做嫩
切好肉片。倒入淀粉适量抓匀，备用。这就是抓干淀粉，浆肉。切好葱姜，备用。切好胡萝卜片、黄瓜片。尖椒切好备用。特别提出来，胡萝卜必须焯一下。把抓完浆的肉，用水焯一...
2024-07-04 -
溜肉片的做法
主料：猪里脊肉200克。辅料：黄瓜半根、水淀粉适量、胡萝卜半根、土豆1个、酱油2勺、糖少许、大蒜半头、鸡精适量、大葱适量、米醋少许、油少许。黄瓜，胡萝卜，土豆，...
2024-07-04 -
溜肉片怎么做
食材：猪肉片200克、芹菜200克、油适量、盐适量、老抽海鲜酱油适量、姜蒜适量、白糖适量准备好姜与蒜。在猪肉片中加入适量老抽、海鲜酱油、姜、蒜，搅拌均匀。再加入...
2024-07-04 -
溜肉片的家常做法
食材：里脊肉适量、胡萝卜半根、黄瓜一根、木耳少许、料酒少许、淀粉少许、生抽少许、老抽少许、姜蒜少许 胡萝卜黄瓜洗净菱形切，木耳用水发开，姜蒜切末备用。 里脊肉切...
2024-07-04 -
博山溜肉片做法步骤
主要原料：鸭腿，萝卜；配料：葱、姜、蒜、八角、花椒、姜粉、十三香、鸡精、盐、豆瓣酱、生抽。做法：鸭腿剁块，飞水，烧去血沫，盛出沥干水份；热锅油烧开，爆香姜、蒜、...
2024-07-04 -
家庭版溜肉片怎么做
腿猪肉四两、鸡蛋一只、酱油四钱、黄酒三钱、醋三分、细盐五分、味精三分、葱丝少许、姜末少许、蒜片少许、水淀粉三钱、熟猪油五两。肉洗净后去皮，切成薄片，用鸡蛋、盐（...
2024-07-04 -
蛋怎样做嫩
打蛋时要加入温水，三分之一多些，太少蒸蛋易硬，大多不易成型。蛋液要打匀，最好用打蛋器，打完最好过滤一下，不然蒸蛋最下面总是较硬蛋清。蒸碗上盖保鲜膜，这是蒸蛋更嫩...
2024-07-04 -
怎样做嫩滑牛肉
腌牛肉的时候加点啤酒，啤酒中含有的酶能让牛肉的部分蛋白质分解，而增加牛肉的新嫩程度。在腌制的时候加点食用油，油会在腌制的时候慢慢渗到牛肉中。炒的时候肉里面的油会...
2024-07-04 -
瘦猪肉怎样做嫩
淀粉法：将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。加蛋清法：先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让...
2024-07-04 -
溜丸子的做法
材料：适量肉馅，放葱姜，料酒，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，少许花椒粉，一个鸡蛋，适量玉米淀粉。 顺时针搅拌均匀。 然后放入莲藕丁，翻拌均匀。 油温五成热，把...
2024-07-04 -
溜腰花的家常做法
猪腰200g，小香芹100g，生姜5g，小米椒2个，湖南长辣椒2个，生抽10ml，耗油5ml，料酒5ml，红油15ml，淀粉2g，盐3g。猪腰一个洗净备用。猪腰...
2024-07-04 -
薯粉溜怎样做
红薯淀粉500克 面粉50克 盐3-5克；拌匀。打入一个鸡蛋；倒入350-400克左右的水，搅拌成浓稠度适中的粉浆，把结块搅散，不能有粉疙瘩。最后加入一汤匙油搅...
2024-07-04 -
溜牛肉丸子家常做法
主料：牛肉100g、油菜50g、杏鲍菇100g、鸡蛋1个。 辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、淀粉适量、酱油适量。 杏鲍菇切成小丁。 牛肉切成末。 加入一个鸡蛋...
2024-07-04 -
怎样避免上坡溜车
冲坡。上坡前如果是平直的道路，在交通条件允许时，可适当加大车速，用高速行驶产生的惯性冲坡。冲坡距离可持续数十米。加油。换挡后油门要迅速跟上，因为此时车辆前进的阻...
2024-07-04 -
白水鸡胸怎样做嫩
鸡胸肉洗净后去掉多余的油脂和血块部分。鸡胸肉边缘和中间(乳沟)的部分，会有一些小的油脂和血块，要切除掉。 左手压在鸡胸肉上，右手拿着刀子，横着把鸡胸肉剖成大约半...
2024-07-04 -
粿溜怎样做
锅加3分之一锅水烧开,把猪肉切小块,猪肉丸切成片,香菜切末备用。粿清洗一下备用。水开后先加入猪肉,猪肉丸片再次煮开。加入少许油,放入粿大火煮两分钟。最后放适量盐...
2024-07-04 -
嫩牛五方的做法
食材：牛里脊适量、沙拉酱适量、玉米脆皮适量、生菜叶适量、卷饼一张、西红柿丁适量、糖适量、蚝油适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、料酒适量、蛋清一个、淀粉适...
2024-07-04 -
鱼子怎样做才嫩
先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌10分钟。鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；将鱼子腌出的水...
2024-07-04 -
北方溜鱼片的正宗做法
材料：鲈鱼1条、黑木耳几朵、盐3克、糖10克、糟卤40克、白胡椒粉3克、蛋清半个、淀粉适量。鲈鱼宰杀洗净，去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛，斜片成约5mm厚的片；加...
2024-07-04 -
嫩滑蛋挞的做法
食材：牛奶75毫升、淡奶油150毫升、细砂糖13克、鸡蛋黄2个、蛋挞皮8个。将牛奶、细砂糖、淡奶油倒入打蛋盆混合。将混合液隔水加热融化。搅打蛋黄。将搅打好的蛋黄...
2024-07-04