食材:豆瓣酱3勺、肉一小块、蘑菇少量、蒜3瓣、青辣椒一根、油一大勺。将蒜剥好后切片,青辣椒,蘑菇清洗后切段,肉切成丁。将锅烧热,确定没有水后倒入一大勺花生油,小...
豆瓣酱两勺,年糕一包。准备年糕一包,切段。开水煮几分钟,至年糕发软。沥水备用。凉锅加入豆瓣酱,放入葱姜丝炒香(凉油豆瓣酱不会暴油)。加入年糕翻炒,放入适量番茄酱...
食材:花甲800克、豆瓣酱两勺、盐一勺、白酒少许、姜一块、大蒜一头、淀粉一勺、生抽一勺、水适量、葱适量。花甲放入水中,加入一勺盐浸泡,使其更好的吐沙。水烧开后倒...
材料:剔骨肉一小碗、尖椒两个、洋葱半个、蒜3瓣、剁椒1勺、糖半匙。尖椒、洋葱洗净切丝。蒜切小块儿。锅里下入油,热后,放入剁椒,小火煸出红油,放入蒜片炒出香味。下...
用料:春菜苗500、豆瓣酱5克、油15克、蒜头5克、水10克。春菜苗切去根部,摘掉老叶冲洗干净空干水,然后切段。锅内放油爆香蒜头,放入春菜苗翻炒至变软。盖上盖子...
主料:蘑菇200克、里脊肉100克、蚕豆100克。辅料:色拉油适量、料酒1勺、姜2片、盐少许、淀粉少许、香油几滴、葱花少许。豆瓣洗净。放入锅中焯水去豆腥味。蘑菇...
准备食材:花生米300克、豆瓣酱10克。花生米放入清水中浸泡2小时。锅中加入适量清水,放入泡好的花生米,大火煮开,转小火煮10分钟,捞出晾干。锅中放入适量油,油...
材料:腊肠2根、土豆1个。调料:食盐1茶匙、豆瓣酱1勺、植物油2汤匙。土豆去皮洗净备用。土豆切片,用洗水冲洗一下,腊肠切片备用。锅中放少许油,放入腊肠小火慢慢炒...
主料:年糕适量、虾皮适量、火腿丁适量、水适量、番茄酱适量、豆瓣酱适量。锅中倒入水煮开,放年糕煮软,滤水,泡入凉水中。热锅倒油,倒入番茄酱,豆瓣酱,翻炒均匀,倒入...
食材:海椒6个、豆瓣酱适量、油适量。海椒洗净控干水分。去籽切段备用。干锅倒入海椒,煸炒至表皮皱纹就好了。煸好的海椒盛出备用。锅内倒入适量油,然后放入2勺豆瓣酱,...
首先我们准备一些新鲜的豆瓣菜,将它清洗干净之后放入淡盐水中浸泡一段时间,这样可以将上面的一些细菌彻底清洗干净,然后再准备一些大蒜,剥好之后切成碎末状。我们往锅中...
主料:豆干500g。 辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱适量。 豆干切条。 锅里放油葱蒜炝锅。 倒入豆干。 加入适量水。 大火烧开,小火焖10分钟。 然后大火收汤。...
用料:黄豆瓣适量、粉条一小把、生抽适量、老抽适量、葱适量、耗油适量、豆瓣酱或黄豆酱适量、水淀粉适量。黄豆瓣洗好,不需要提前焯水,这样就容易熟不进味道了。粉条放热...
将羊肉去筋膜洗净,切成薄片;羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好;将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤,同放一碗内,兑成调味汁;炒勺上火,倒入花生...
准备自发豆瓣约370克,清洗干净。提前数小时用温水浸泡好水发木耳30克,浸泡至自然洒脱、饱满滋润。把浸泡好的水发木耳择去底部老根,再次清洗干净,切成粗末。准备精...
豆瓣300g、肉200g、红椒2个、葱姜蒜适量。方法:准备好豆瓣,再把红辣椒、葱、姜、蒜切好。把瘦肉倒入到锅内快速炒动。不要让肉粘到锅上面去!把豆瓣倒入到锅里炒...
豆瓣酱是我国历史悠久的传统酱料,是用黄豆、辣椒为主要原料制作而成的。豆瓣酱在我们平时的烹饪中用得非常多,既能制作各种美味的菜肴,也能当作蘸料来食用。豆瓣酱的味道...
口味不同,黄豆酱的味道相比豆瓣酱的味道浓厚了一点,黄豆酱一般使用在炸酱面中作为调味料。豆瓣酱是可以用辣椒制作,黄豆酱可以有效的补充蛋白质的成分。原料不同,黄豆酱...
豆瓣酱,是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的一种红褐色调味料。产于山东、河南、四川、云南、重庆、河北、江苏、安徽、浙江等地。其有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等...
热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用。把红椒炒干水分盛出备用。锅里重新倒入橄榄油放姜,把羊肉倒入翻炒,加入少许孜然粉以及花椒油,喜欢辣的也放少许辣椒酱,炒至水...