主料：蘑菇200克、里脊肉100克、蚕豆100克，下面我们就来说一说关于豆瓣炒肉片的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
豆瓣炒肉片的做法
主料：蘑菇200克、里脊肉100克、蚕豆100克。
辅料：色拉油适量、料酒1勺、姜2片、盐少许、淀粉少许、香油几滴、葱花少许。
豆瓣洗净。
放入锅中焯水去豆腥味。
蘑菇洗净切成薄片。
里脊肉切成薄片。
加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会。
起油锅爆香姜末。
先把肉片炒至变色盛出。
另起油锅。
先放入蘑菇片快速翻炒。
加入焯过的豆瓣继续翻炒均匀后加点盐调味。
放入炒好的肉片炒匀。
起锅前淋上香油撒上葱花即可。
