主材料:鲤鱼1条、盐1/4小匙、面粉适量。 配料:榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克、葱半根、姜2片、蒜3瓣。 调味料:郫县豆瓣酱1+1/2大匙、...
鱼2或3条,蒜3或4个,葱一把,青椒1个,香菜1把,姜1小块,五香粉1瓶,料酒1瓶,红油豆豉1瓶。将鱼洗净,将蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净、切好等待入锅。将...
鲫鱼去鳃,去鳞,剖肚,清理干净;熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片;笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟;葱、葱、蒜切段;将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和...
准备用料。鲫鱼、小米、辣椒、料酒、姜、蒜、青辣、辣椒酱、油、糖、葱、香菜。将鱼杀好洗净。把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐 在划痕里塞入姜丝 鱼腹里塞入姜片。...
主料:鲤鱼中段4块、大蒜数瓣、大葱一根、姜一块、花椒数粒、八角一个、砂仁一个、料酒适量、酱油30克、盐适量、香菜一片、桂皮一块、干红辣椒一个。鲤鱼中段刮鳞去腹内...
主料:红烧鱼鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)。辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)、鲜蘑菇半两(切片)、笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。调料:葱半...
原料准备:鲑鱼一条,蒜瓣一把,葱三根,姜片三片,花椒十几粒,红尖椒两只,香菜一棵,糖适量。 鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分。炒锅入油,放入少许盐(这样...
主料:龙利鱼、西兰花。 辅料:蒜、干葱头、海鲜酱、老抽、玉米粉、料酒。 龙利鱼柳常温解冻并用厨房纸吸干水份,切块,用盐和黑椒粒腌制半小时;西兰花洗净切朵去茎备用...
鱼身两面切口,起锅烧油六成热,放入鱼,给鱼浇油,待两面都煎至金黄,出锅备用。在碗中加入适量老抽,醋,料酒,白糖,盐,倒入一碗水,锅内放少许油,放入葱花,姜末,蒜...
主料:鱼下巴800克、淀粉适量、植物油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽少许、生抽少许、盐少许、白糖少许、醋少许、干辣椒少许、花椒少许、大料少许、料酒适量。鱼下...
用料:沙光鱼、葱、生姜、大蒜、青椒、八角、生抽、米错、料酒、白糖、食盐、食用油、白开水。先把周伟沙光鱼去除内脏清洗干净后放到漏盆中控控水分备用。将控好水分的沙光...
剑骨鱼一条砍块,姜,蒜,料酒,少许盐腌制(老干妈咸的,所以腌鱼时候盐不要太多)。起锅热油,爆花椒,把鱼块过油煎制,半熟即可盛出备用。 洗锅后油爆西红柿,洋葱,酸...
我们先把大葱切段,姜切片,蒜剥皮,放在盘子中备用,这些都可以起到很好的去腥 的作用。然后把鱼杂洗净,里面的鱼骠用剪刀弄破,要不炒的时候会爆,炸的到处都是所以一定...
主料:红烧鱼鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)。辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)调料:葱半两,切...
先将鱼洗净剁成长方块,放少许面粉加淀粉、五香粉、盐抓匀,锅中放油,油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄,捞出控油。 鱼切放碗里加适量盐,料酒和几片姜腌制半小时。...
主料:鱼一条(一斤左右,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)。辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。调料:葱半两,切段...
首先将青鱼段去鳞片用纸擦干,生姜切片,胡葱切段。然后热锅冷油,加入生姜片到散发出香味,把鱼放在姜片上小火煎,半分钟翻面。加入生抽、老抽、料酒,加入开水到鱼的一半...
准备用料。加吉鱼、葱、花椒、八角、白糖、生抽、老抽、食盐、食用油、味精、清水、料酒、米醋、姜、葱叶。加吉鱼处理干净,打花刀,撒食盐腌制2小时。热锅冷油。把鱼放油...
原料:鲤鱼、葱、干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、陈醋、白糖、味精、胡椒粉。把葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。鲤鱼收拾干净,沥干水分。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄...
主料:龙利鱼、西兰花;辅料:蒜、干葱头、海鲜酱、老抽、玉米粉、料酒。做法:(1)龙利鱼柳常温解冻并用厨房纸吸干水份,切块,用盐和黑椒粒腌制半小时;西兰花洗净切朵...