准备用料鲫鱼、小米、辣椒、料酒、姜、蒜、青辣、辣椒酱、油、糖、葱、香菜,今天小编就来聊一聊关于鱼红烧怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

鱼红烧怎么做好吃(鱼红烧做法步骤)

鱼红烧怎么做好吃

准备用料。鲫鱼、小米、辣椒、料酒、姜、蒜、青辣、辣椒酱、油、糖、葱、香菜。

将鱼杀好洗净。

把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐 在划痕里塞入姜丝 鱼腹里塞入姜片。

辣椒切成小块 蒜拍扁。

先在锅内放油,等油七八分热后,把鱼放入锅内煎,直至两面金黄为止。然后放上葱和蒜。倒入能淹没鱼的水和酱油。

最后放点白砂糖和料酒和少许啤酒,然后盖好锅盖焖煮10分钟左后,过程中要将鱼翻个儿。

趁鱼在锅中焖煮的时候,调好一会儿用的淀粉水。

等10分钟后,鱼焖煮好后,盛到盘中,再倒入的淀粉水。放点香菜,美味的红烧鱼出锅了。