原料:牛肉若干。 配料:牛大骨1块,白萝卜适量。 调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。 将牛肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱状。...
食材:鲜牛肉3斤,盐4两料包1大包,甜面酱1包,料酒适量葱、姜各适量,糖2两。将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘米的...
原料:牛肉若干,牛大骨1块,白萝卜适量,葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。将牛肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱状。牛肉块放凉水锅里用中...
材料:牛肉500克,青蒜丝5克,植物油20克,葱段15克,姜块7.5克,料酒12毫升,盐、味精、胡椒粉各适量。牛肉洗净,切成小方块,人沸水锅中焯一下捞出并放入清...
材料:2斤牛楠、两根胡萝卜、两土豆、两个洋葱、西红柿。牛楠飞水,热油葱姜炝锅;放入牛楠,酱油、料酒、糖、爆炒,混入过油的土豆、胡萝卜、加入洋葱、西红柿,少放一小...
将牛肉冲洗干净切丁,用水稍焯一下滤水,将生姜洗净切丝备用。锅里放水烧开,放下姜丝倒入牛肉。大火煮沸后调小火慢煮30至40分钟后,加入适量的食盐与胡椒粉。碗里放入...
白鳝500克、猪肉(肥)25克、猪排骨(大排)150克、腌芥菜头100克、香菇(鲜)15克、小葱5克、姜5克、盐2克、味精2克、白酒5克、黄酒10克。 将鳝鱼斩...
清炖梭鱼的用料:梭鱼1条、葱白适量、姜丝适量、花生油适量、盐适量、五花肉50克、香菜1棵; 梭鱼1条,2~3斤,杀好去内脏、去鳃、刮鱼鳞,洗净血水和腹内黑膜。切...
主料:鲜鱼1尾。配料:五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱。调料:清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。步骤:(1)将鱼刮洗...
需要准备好一只新鲜的土鸡、生姜、大葱和食用盐油等一些常用的调味品。我们先将鸡肉清洗干净,然后切成小块儿,切好之后放在清水中先清洗几遍,再将大葱和生姜都清洗干净,...
主料:肋排适量。 辅料:料酒适量、葱二颗、姜适量、盐适量、白醋一茶勺。 排骨用清水浸泡一小时,中间换水,泡出血水,用清水冲洗掉表面的污垢。 准备姜葱蒜,八角香叶...
准备材料:鸡1只,干香菇若干,食盐、味精、姜、料酒各适量。鸡宰洗后从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过。鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入...
原料:羊排、白萝卜,胡萝卜。 配料:生姜适量。 先将羊排切块,放入锅内,加入冷水,煮开后焯水,直到羊排变得发白即可。 猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时,剪掉中间的...
用料:鱼下巴、葱一段、姜、大料、桂皮、辣椒、老抽、料酒、醋、糖、盐、准备好开水、花椒。首先将鱼下巴洗干净,用花椒水和料酒泡20-30分钟。准备调料,备用!把锅烧...
白菜半颗,豆腐1块,葱姜适量,蚝油1勺,生抽2勺,老抽半勺,食盐少许;白菜从根部掰下来,将其仔细清洗干净,白菜切成小块,香葱择洗干净后控水,切成葱花,生姜一小块...
主料:戈雅鱼1000克,辅料:食盐6克,葱10克,姜4片,料酒8克,香菜5克,植物油适量。戈雅鱼宰杀干净,香菜择洗干净,切成香菜段,葱切段、姜切片。炒锅放植物油...
主料:牛肉500克。辅料:葱姜适量,大料2个,桂皮2块,香叶适量。牛肉侵泡2小时。冷水下锅牛肉焯水去血水。洗净牛肉。葱姜,大料,桂皮、香叶。水烧开放入调料。放入...
牛腩1000克、食盐适量、葱3段、姜1小块、蒜8瓣、八角3个、料酒适量。做法:牛腩洗净,切2cm见方的块。用清水泡去血水,葱切段,姜切片,蒜拍松。牛腩放入盛有清...
首先准备用料:牛肉 500g、酱油、盐、料酒、茶叶适量。把牛肉直接切块洗干净放入锅中,然后倒入酱油和盐,浸泡两个小时之后,再开锅煮。将少量茶叶用纱布包好,放入锅...
食材:黄牛肋条肉500克,青蒜丝5克,植物油20克,葱段15克,姜块7.5克,料酒12毫升,盐、味精、胡椒粉各适量。牛肉洗净,切成小方块,人沸水锅中焯一下捞出并...