原料：牛肉若干 配料：牛大骨1块，白萝卜适量 ，下面我们就来说一说关于清炖牛肉的正确方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
清炖牛肉的正确方法
原料：牛肉若干。
配料：牛大骨1块，白萝卜适量。
调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。
将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。
牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
