牛百叶清洗干净以后,最好浸泡在水中,或者是用保鲜袋包好,放进冰箱内保存。生的可放入冰箱的冷冻室保存,多放几天也没有问题,吃时提前拿出来,让其自然解冻后再烧。 如...
生的可放入冰箱的冷冻室保存,多放几天也没有问题,吃时提前拿出来,让其自然解冻后再烧。如果是熟的,可放冷藏室,不过只可放一二天,不可多放;多放几天的话,应放入冷冻...
先用沸腾的开水烫,把黑色或黄褐色的表皮烫掉,方便的话可以找薄而锐利的东西刮一刮,刮掉表层的颜色之后,就剩下白白的牛百叶了。 同样,先用沸腾的水将牛百叶烫一下,然...
先用沸腾的开水烫,把黑色或黄褐色的表皮烫掉,方便的话可以找薄而锐利的东西刮一刮,刮掉表层的颜色之后,就剩下白白的牛百叶了。 同样,先用沸腾的水将牛百叶烫一下,然...
主料:牛肚500g。辅料:食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、红椒适量、胡椒粉适量。把牛百叶切成条状,要均匀;把切好的牛百叶用开...
在牛百叶中倒入清水,用手反复搓洗。再次倒入清水,放入姜片、柠檬片浸泡半小时。再次倒入清水,放入碱浸泡,反复搓洗。再倒入一次水,搓洗到无异味即可。牛肚就是牛的胃,...
将牛百叶逐块平铺在砧板上,剔去黑色外壁,先顺牛百叶缝(大概4-6片)切好,再横切成5厘米长的细丝即可。牛肚即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚即牛胃。牛肚...
主料:牛百叶300g。 配料:干辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣萝卜10g。 调料:料酒1大勺、辣椒酱1大勺、白醋1茶匙、盐少许、糖1茶匙、鸡粉少许。 牛百叶洗...
新鲜牛百叶在冷水中浸泡约20分钟,捞出控干水分。将牛百叶翻过来,撕开白色上面的那层薄膜。用工具去除上面的肥油。在百叶上放三五勺食盐和适量油,用手抓匀,像搓衣服那...
用料:牛百叶350g、辣椒5克、花椒2g、干辣椒3克、豆瓣酱15克、生抽30克、蚝油15克、白糖5克。 准备好所有食材,牛百叶需要提前焯水,姜蒜拍碎切好,葱切好...
鲜牛百叶洗净切成细丝,放入盘中备用。大蒜切末,香菜和香葱切成小寸段。锅中放入清水300克,大火烧开,放入切好的牛百叶,下入开水焯下,迅速倒入漏勺控水备用。锅中烧...
主料:卤牛百叶100克、卤猪肚100克。 辅料:食盐适量、姜适量、食油30克、蒜适量、辣椒粉适量、葱适量、生抽适量。 把姜蒜洗净剁成末,葱洗净切小段。 锅里倒入...
原材料:水发牛百叶300克、香菜1棵。调味料:盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许。水发牛百叶洗净,切成片。香菜切段。将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下,捞出晾凉。将...
将鲜牛百叶冲洗干净切成大块,然后放到盆中倒入滚沸的开水浸泡3分钟,并用木棍不停地搅拌,让上面黑皮烫掉,以方便后期漂白。如果方便的话,可用锋锐的东西使劲刮,这样也...
食材:牛百叶300克,大蒜15克,香菜10克,香葱5克,盐5克,味精3克,白糖3克,辣椒面10克,花椒油、香油和米醋各5克,老干妈豆豉20克。鲜牛百叶洗净切成细...
主料:牛肚400克、香菜100克。 调料:食盐1.5克、米醋10克、蒜泥1勺、油泼辣子2大勺。 将牛百叶清洗干净,切成丝,入沸水锅中焯水1分钟,捞出进入凉开水中...
食材:牛百叶300克、香菜30克、蒜头25克、红辣椒30克、生姜15克、酱油10克、香油10克、辣椒油15克。 新鲜的牛百叶清洗干净至没有异味。 清纯的香菜、娇...
食材:牛百叶250克、蒜2-4瓣、小葱四根、香菜3颗。 料汁:麻酱两勺、陈醋两勺、蚝油两勺、老干妈一勺、生抽少量、糖小半勺、鸡粉少量、盐少量。 牛百叶洗净切成条...
把冲洗干净的牛百叶,分割成大块。然后放进一只较大的盆子内,倒入一些烧开的开水,浸没过牛百叶,接下来用筷子不停的搅拌,大约搅动三分钟时间。把烫好的牛百叶,捞起来放...
主料:牛肚100克,调料:香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒5克,大葱3克,姜2克,大蒜2克,八角2克,淀粉5克。牛百叶泡洗干净后,...