主料：牛肚100克，调料：香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒5克,大葱3克,姜2克,大蒜2克,八角2克,淀粉5克，今天小编就来聊一聊关于酸辣牛百叶怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
酸辣牛百叶怎么做
主料：牛肚100克，调料：香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒5克,大葱3克,姜2克,大蒜2克,八角2克,淀粉5克。
牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出。
用冷水过凉后切成细丝。
香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝。
炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。
