用料:牛百叶350g、辣椒5克、花椒2g、干辣椒3克、豆瓣酱15克、生抽30克、蚝油15克、白糖5克 ,下面我们就来说一说关于香辣牛百叶的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
香辣牛百叶的家常做法
用料:牛百叶350g、辣椒5克、花椒2g、干辣椒3克、豆瓣酱15克、生抽30克、蚝油15克、白糖5克。
准备好所有食材,牛百叶需要提前焯水,姜蒜拍碎切好,葱切好,辣椒切丝,百叶切丝。
锅里放油,放葱姜蒜,花椒干辣椒炒匀,放一勺豆瓣酱炒香。
小火慢慢熬出红油,小料的香味也出来了。
放入牛百叶炒匀,加一勺料酒去腥增味,加生抽老抽,提味提鲜上色,炒匀。
放辣椒丝炒匀至入味。
可加少许食盐,加少许白糖,炒匀。