材料:净鲜鱼肉250克,元葱瓣,胡萝卜片各少许,鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克),精盐、精各1/3小勺,绍酒1大匙,醋、白糖各1/2小勺,葱,姜末,蒜片...
原料:草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒(罐头或袋装)调料:剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。做法(1)草鱼洗净用剪刀剪出花刀。(2)鱼用绍酒胡...
食材:鱼一条、葱、姜、蒜适量、豆芽、上海青适量、花卷、郫县豆瓣酱适量。将鱼洗净,切成块;加料酒腌制五分钟,加淀粉抓匀;将豆芽和上海青洗净;将姜葱蒜处理好;将姜葱...
鱼段一段、小葱1-2根、大葱一截、胡萝卜一段、姜丝1把、料酒15-20克、盐3-4勺、蒸鱼豉油25-30克、玉米油30-35ML。清蒸鱼段的做法:鱼段流水冲洗2...
先将土豆淀粉放到一个容器中,放水搅开成淀粉水,不必在意水的量,稀一点的淀粉水就可以。将淀粉水静置10分钟左右,淀粉和水就会分离。静置淀粉水的时候将青椒切成小片。...
主料:猪肉250克。辅料:马铃薯粉100克、柿子椒2个。先将土豆淀粉放到一个容器中,放水搅开成淀粉水,不必在意水的量,稀一点的淀粉水就可以。将淀粉水静置10分钟...
材料:里脊肉300g、油、盐1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、葱、姜、1个蛋清、淀粉1大勺。准备原料。里脊肉清洗干净。切成大小适中的肉段。肉...
做法一:(1)鲅鱼1条(又叫马鲛鱼,无鳞,刺少),生抽,蚝油(或者烧烤酱之类),料酒,白胡椒粉。(2)将鲅鱼去内脏洗净,切段,抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分...
可以做豉油鲤鱼段:鲤鱼1条,鸡蛋1个,葱段15克,姜片10克,大料2个,香葱1根,干辣椒2个,蒸鱼豉油15克,盐3克,料酒15克,老抽15克,白糖30克。鲤鱼洗...
做法一。主料:猪肉适量。配料:青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许。调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许。做法:猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,...
带皮五花肉洗净,切成块;干山楂片冲水洗净。盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高...
原料:紫甘蓝3片、芹菜一根、盐少许、生抽少许、辣椒1个、姜2小片、小香葱1根。紫甘蓝炒芹菜的做法:芹菜切段、紫甘蓝撕成一小片一小片的,热锅凉油放入切好的葱沫、姜...
原料准备:带鱼段800克,葱、姜、蒜 各适量,食用油、盐、料酒 各适量,生抽酱油、五香粉 各适量。将买到的冷冻带鱼段泡在水中,待冷冻冰开化后,将其洗干净。将洗干...
食材:牛肉1块、洋葱半个、盐适量、五香粉适量、软炸粉适量。把牛肉洗净切小块或小条,放入切块的圆葱。放入盐、五香粉、软炸粉。在用手抓匀,充分让肉裹上软炸粉,如果觉...
将葱姜蒜放入带鱼段中,放入盐,酱油,五香粉。搅拌均匀腌制1到2个小时后,锅中加食用油烧热。待油微起泡时,带鱼段蘸干面粉下油锅,炸至金黄色,捞出,装盘,稍凉即可食...
食材:鱿鱼3条、生姜适量、辣椒适量、葱花少许、料酒1勺、生抽3勺。鱿鱼准备三条洗净备用,每条鱼切三至四段码盘。准备葱花、辣椒丁、生姜,倒入生抽、料酒腌制,生姜、...
主料:带鱼500克、老抽15克、醋15克、料酒10克、冰糖6颗。辅料:淀粉适量、葱姜适量、白胡椒粉少量、盐适量。将带鱼内脏处理干净,清洗备用。带鱼上加入葱花姜丝...
食材:猪后腿肉200克,青椒2个,蒜2片,葱少许,盐少许,料酒1汤匙,生抽2汤匙,醋1汤匙,白胡椒粉少许,水淀粉少许,鸡蛋一个。将猪肉去皮和筋,切成手指大小长条...
原料:猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许(选用,用了之后可以将鲜肉提香)、蒜末少许、姜粉...
姜水淀粉干稀调好加到肉段里抓匀浆好。净锅坐火加入500毫升植物油烧至5-6成热时。将浆好的肉段一块一块的下入锅中炸制,见肉段定型并呈浅黄色时,捞出。待油温升至7...