首先把冷却好的米豆腐用刀或网状工具(专门用来切米豆腐的一种自制工具,把横竖等分的细线织成网状固定在木框架上而成)切成长宽高各1厘米左右的粒状,放入置有清水的盆中...
准备好做酸辣米豆腐汤的食材:米豆腐、香菜和蒜苗切小段、酸豆角切小段备用。把米豆腐冲洗 一下,切成小块。准备一个小碗,加入适量的生抽、蚝油、香醋,根据自己的口味来...
首先葱花取绿色部分的葱叶,切成小段。小锅里放入5克食用油,烧热后加入花生米炸一下。米豆腐切成2厘米大小的方块米豆腐冷水下锅,加3克盐煮开。用大碗装上米豆腐撒上适...
椒盐米豆腐:用料主料:米豆腐500克配料,鲜红椒末10克调料,植物油50克,蒜蓉10克,姜米10克,花椒粉5克,香油10克,盐10克,味精5克,生粉50克;制作...
食材:米豆腐一块,瘦肉适量,鸡蛋两个,青菜适量,淀粉适量,葱一根,盐、生抽、胡椒粉适量。 把买来的米豆腐先用水清洗一下,用刀改成小块,最好能小点,因为米豆腐太大...
把小麦面粉和棒子面按3:1的占比选好,在小麦面粉中添加一点的白砂糖,提升馍馍的糖度,不加也可以。全部的原材料搅拌均匀,把酵母菌用温开水化掉,500g小麦面粉放5...
主料:豆腐2块。辅料:葱2根、豆瓣1勺、姜2片、蒜1个、辣椒2颗。豆腐切大块锅里小火炸。炸到两面金色。捞出沥干油。锅中炒姜蒜、辣椒、豆瓣。加水烧开后放入豆腐块烧...
豆泡20个,梅头肉8两,葱末、姜末、盐适量,四川豆瓣酱适量,料酒、生粉适量。 选梅头肉,快剁好的时候分别加入葱花、姜末、豆瓣酱放进肉里一起剁;然后加入盐、料酒、...
白菜半颗,豆腐1块,葱姜适量,蚝油1勺,生抽2勺,老抽半勺,食盐少许;白菜从根部掰下来,将其仔细清洗干净,白菜切成小块,香葱择洗干净后控水,切成葱花,生姜一小块...
准备材料:大米粉、青椒、葱花、猪肉丝、辣椒油、盐、味精、醋、香油。烧一锅热水,把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。炒到变色就可以...
食材:大米1公斤、石灰50g、水适量。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好,碎米也行,但粳稻、糯稻米不行,因为粘性太重,不易制作。石灰以新石灰为好。...
备食材:米豆腐切丁,红辣椒一样切丁,姜、蒜、香葱切成末,辣椒尖备用。锅中倒入食用油,油温八成热,倒入姜,蒜末炒香,然后倒入干尖椒和红辣椒。加入2勺剁椒酱和一小勺...
将糙米浸泡8小时,青菜洗净切段,取榨汁机加1000克水把青菜搅碎,捞出青菜渣子留菜汁,再把泡好的米加入菜汁内,搅成米浆,倒入碗内等用。锅内加1500克水烧开,把...
主料:米豆腐500克、郫县豆瓣一勺、青蒜苗2根、蒜片10克、花椒粉5克、色拉油30克。 将米豆腐切成小块,放入沸水中煮开,捞起沥干水分备用;将青蒜苗切成小节,大...
食材:大米250克、纯净水500克、食用碱3克。大米洗净,用500g纯净水泡一晚上。小时候用石磨碾碎,现在可以用料理机,泡米的水不要倒掉,跟大米一起放入料理机榨...
主料:豆腐(北)800克。 辅料:牛蹄筋(泡发)75克、海参100克、鱿鱼(鲜)150克、竹笋150克、猪肚200克、鸡200克、香菇(鲜)50克、虾米15克。...
食材:米豆腐380克,盐适量,生抽2克,猪油(炼)25克,味精2克,水适量。 备米豆腐一块。 切片。 不粘锅里烧猪油,放进米豆腐,淋上生抽。 放点盐。 煎片刻。...
猪蹄两只、米豆腐500克、老抽少许、豆瓣酱一大勺、花椒粉一小匙。做法:猪蹄洗净后加清水褒至软烂盛出,高汤盛出备用,米豆腐在开水里焯一下捞出备用;锅内加一大勺油烧...
原料:豆腐250克、豆瓣酱30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小块、酱油5克、辣椒粉2克、水淀粉少许、花椒粉少许。 豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下豆腐块煮1~2分钟捞...
准备材料:豆腐500克、盐适量、干辣椒适量、白酒适量。豆腐浸泡水中半小时。然后用刀把豆腐切块,平铺,放阳光下一星期。一星期后,豆腐表面发黄。干辣椒用料理机打成末...