主料:普通面粉300克、酵母3克、温水150克。辅料:糖5克、食用碱面0.5克。做法:(1)面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面,搅拌均匀。(2)倒入温水和成光滑面...
食材:普通面粉300克、酵母3克、温水150克、糖5克、食用碱面0.5克面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面,搅拌均匀。倒入温水和成光滑面团后,密封好放置在温暖处醒...
将酵母溶于温水中5分钟,倒入面粉搅拌均匀,揉成面团,再用碱水揉至光滑。将面团分成小剂子并擀成薄面片,由上而下卷起呈圆柱形。再擀成长片,再次由上而下卷成圆柱状,按...
主料:面粉300g、酵母1小勺、白糖1勺、食用油1勺。 面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团。 放温暖处醒发至两倍大,如气温低,可以用蒸锅烧一些热水,熄火,...
主料:中筋粉250g、温水130g、酵母3g。辅料:食用碱1g。中筋粉加入酵母混合。慢慢加入温水,揉面团。揉成光滑,静止半小时。碱加入两勺水化开。用手指沾上碱水...
食材用料:面粉300g、酵母3g、水适量、食用碱少许。白吉馍的做法:酵母用温水化开和成面团,室温发酵;面团也发酵好,把案板铺上干粉,将发酵好的面团放在案板上,充...
材料:中筋面粉300g、酵母3g、水150g、糖2g、碱面少许。面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面,搅拌均匀。倒入温水和成光滑面团后,密封好放置在温暖处醒发40分...
食用方法,白吉馍可单独食用,也可以配腊汁肉同食。肉夹馍最传统的吃法是:一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉,俗称:热馍夹凉肉。 主要食材,白吉馍源自咸阳。主要食...
主料:面粉300g;酵母1小勺;白糖1勺;食用油1勺。面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团。放温暖处醒发至两倍大,如气温低,可以用蒸锅烧一些热水,熄火,把面...
主料:普通面粉300克、酵母3克、温水150克。辅料:糖5克、食用碱面0.5克。面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面,搅拌均匀。倒入温水和成光滑面团后,密封好放置在...
用料:面粉200克,酵母2克,温水100克,色拉油10克。做法:把200克面粉放进一个大盆里面2克的酵母用100克温水化开搅拌均匀。把酵母水缓慢倒入面粉中,边倒...
主料:面粉500g。 辅料:干酵母2.5g、肴驴肉适量、麻辣萝卜干适量。 左边的面团是发面。右边是死面团。早上和的,250克面粉加适量低于手温的水,和成光滑面团...
肉泡水半个小时以上,可以少血沫。肉切块,葱姜切好备用。把香料用温油煸香,把香料倒出来,锅底留油。肉下锅,肉不要太多,肉会出油。肉煎到变白之后再煎一会儿,把肉煸出...
白吉馍2个,橄榄油,五香粉,孜然,芝麻,味极鲜,辣椒粉。 白吉馍切片,平均厚度一厘米。取一个小碗,放入一小勺孜然粉,一小勺五香粉,一勺味极鲜,一小勺辣椒粉,一小...
准备好做老面引子的面粉,2汤勺就可以。然后再准备半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌。面粉搅拌成絮状即可。然后揉成面团,面团最好干一点。然后把面团的碗上面...
材料:中筋粉500克、老面100克、糖60克、盐2克、酵母2克、水310克、呛面用中筋粉100克。 将主料全部放入厨师机桶。 揉至光滑的面团,盖上发酵至两倍大。...
原料:A:老面团50克,高筋面粉250克,白糖40克,牛奶120克,鸡蛋1个;B:无盐黄油25克。配料:鱼肠6根。老面团提前从冰箱中取出解冻。将原料A全部放入面...
准备材料:面粉550克、温水250克、老面50克、糖5克、食用碱(加少许水化成碱水)少许面粉(呛面用120克)、老面撕小块放入大盆中,加入水和糖。糖可以帮助发酵...
中筋粉50克、酵母1克、冷水180毫升、小苏打1克、食用油1汤勺、中筋粉500克,将中筋粉、水、酵母三者混合均匀,放入一个有盖子的容器中,盖好盖子。在室温状态下...
面粉加上适量的水和成软面团,盖严盖子室温发酵24小时左右,(室温20度左右)制成酵种;鉴别的方法有:面团变稀、有酸味、用手拨开面团观察里面有蜂窝。然后进行2次发...