食材:圆白菜半个、生姜三片切丝、干红辣椒五个切段、糖一平汤匙、醋一汤匙、盐一茶匙、鸡精一茶匙。圆白菜半个,干红辣椒四五个(装饰用)生姜三片。圆白菜要口感好,一定...
白菜洗净,沥干后,切成约6厘米长条状,胡萝卜洗净切丝,白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中,加盐,搓揉塑料袋,腌10分钟后,剪去袋口一角,挤出盐水,大白菜与胡萝卜丝则倒...
食材:包菜1750g、盐30g、醋180cc、糖100g、蒜60g、辣椒小段10g、红萝卜配色用、红萝卜160g、盐3g。包菜洗净,切大块,稍微把一叶叶分开,撒...
食材:大白菜100g,蜂蜜20g,芝麻酱30g,白糖20g,米醋60ml,盐1g,白芝麻15g,老抽15ml。用清水把白菜洗净,晾干水分,晾干后的白菜撕成小瓣,...
白菜洗净,沥干后,切成约6厘米*1厘米条状;胡萝卜洗净切丝;白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中,加盐;搓揉塑料袋,腌10分钟后,剪去袋口一角,挤出盐水,大白菜与胡萝卜...
白菜洗净,沥干后,切成约6厘米条状;胡萝卜洗净切丝;白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中,加盐,搓揉塑料袋。腌10分钟后,剪去袋口一角,挤出盐水。大白菜与胡萝卜丝则倒置...
包菜洗净,切大块,稍微把一叶叶分开,撒上海盐30g用手抓,把包菜跟盐巴抓匀,这样包菜就有点软化了!再静置30分钟。这时水分会释出,把水倒掉。可用煮过的凉水冲洗一...
准备辣椒200克、大蒜150克、盐适量、鸡精、白酒适量。米椒又称(山椒)和大蒜,洗净晾一天左右去水分,顺便准备一个装辣椒酱的瓶子。大蒜切末放在一边备用。辣椒剁碎...
330克糯米粉内加入50克糖粉,加入270克水。和成光滑的粉团待用。花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。烤好的花生冷却后去皮,加入料理杯中。接着倒入白糖。启动...
食材:虾仁80g,猪肥膘50g,猪腿肉100g,芋头适量,饺子皮适量,糖适量,鸡精适量,盐适量,猪油适量,麻油适量,葱一根。虾仁放入清水中,并放入少量的盐,浸泡...
材料:主料:鱿鱼,豆腐干,香芹,猪肉(前腿肉最佳)。辅料:盐,糖,酱油,胡椒粉,葱,姜,蒜,辣椒。猪肉和豆腐干切丝,泡在酱油中约1小时。鱿鱼去黑膜洗净切丝。将腌...
客家腊肉用钩子勾起来,挂在通风干燥的高处即可。取农家五花肉,切成条状。 将八角茴香、桂皮捣碎备用。 取一搪瓷盆,将五花肉平铺一层后,均匀洒入食盐、茴香桂皮末。...
材料:牛里脊200克,青椒,红椒,各10克,鸡蛋清1个,食用苏打2克,嫩仔姜50克,精盐,白糖,胡椒粉,味精各1/2小匙,阳江豆豉,淀粉,鸡精,绍酒各1小匙,水...
食材:草鱼200g、面粉20g、木薯粉20g、生抽30g、盐5g、姜末5g。将鱼切块,放入大碗中,把备好的面粉,木薯粉,姜末,生抽一起放入鱼碗里搅拌均匀。锅里放...
主料:五花肉600克、盐1.5大勺、五香粉1大勺、白胡椒粉1大勺、大料2瓣、白醋3大勺、2半(剁碎)、红椒2个(切碎);备齐原料,热锅中放入盐和大料,用小火炒至...
八刀汤。粉肠洗净改刀切小段。切好的粉肠用少许料酒拌匀。里脊肉,猪肝,猪心,肉饼分别切薄片,肉丸切十字刀备用。将猪肝,猪心,里脊肉加入少许料酒,花生油拌匀备用。砂...
饺子的制作材料:主料:猪肉,面粉,蔬菜,盐,味精,姜沫,酱油,料酒,香油,水等。和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中,筷子不停的...
青菜先洗干净,先晒一夜,晒去多学点水份。糯米粉和水混合,小火烧开。用刮刀一直搅拌到粘稠。熬至浓稠,晾凉。把菜剁碎。加盐搅拌均匀。加入米糊搅拌均匀。倒入罐子中保存...
原料:笋子,锅。准备笋子。最好是现挖的,一般在清明前后就可以开始挖笋。挖笋时可以边挖边剥壳边去根须。削笋。用刀背将根刮平,愈光愈好。如有污泥,须洗净。煮笋。煮笋...
准备糯米、水、白糖。准备一个大盆,将糯米粉、白糖(或者熬成糖浆)混合均匀,期间按需加入适量水,揉成面团。取适量面团,揉成大小均等的圆子。油热锅,等油温升起来后放...