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肉要怎么炒才嫩
选材：挑选新鲜的肉，这是保证炒肉鲜嫩的首要条件，放置时间太久的肉，失水量大，肉被风吹干，肉质变硬，组织缩水变形，里脊肉是最嫩的部位。切法：切肉时，肉片需逆着纹路...
2024-06-03 -
肉怎么炒才嫩
色的牛角椒洗净。先将肉腌入味，这样炒出来才好吃。肉切片加入盐半茶匙和生抽2汤匙，料酒1瓶盖。腌20分钟。牛角椒切块备好。锅烧热下蒜米爆香米。肉片下锅翻炒。把牛...
2024-06-03 -
牛肩肉怎么炒才嫩
主料：牛嫩肩肉500克、胡萝卜1根、土豆1个。 辅料：姜5片、洋葱半个、炖牛肉料10克、料酒2勺、生抽2勺、熟酱1勺、冰糖1块。 牛嫩肩肉改刀，清水浸泡15分钟...
2024-06-03 -
牛肉炒青椒怎么炒才嫩
食材：牛肉200克、辣椒200克、葱、姜、蒜适量、盐1克、生抽3毫升、淀粉2克、料酒5毫升、花生油2毫升、白糖2克、豆豉酱5克、牛肉和辣椒。 把牛肉切成条，辣椒...
2024-06-03 -
鸡肉怎么炒才嫩才好吃
食材：鸡块，姜，葱，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用盐，鸡精，食用油。先将买来的鸡剁成小块，放入盆中，倒入清水淹没鸡块，让鸡块在清水中浸泡半小时左右。鸡...
2024-06-03 -
牛肉丝怎么炒才嫩好吃
食材：牛肉一斤、青椒适量、生姜适量、料酒适量、食盐适量、白糖适量、鸡蛋适量、玉米淀粉适量、植物油适量。牛肉切切薄片，然后再切成丝，切好的牛肉丝放到大碗里，放入一...
2024-06-03 -
肉片怎么炒才嫩才好吃
腌肉：肉切成厚薄一致的肉片，加入少许盐、淀粉、水和适量油，用手抓一会，使水全部都抓进肉里，然后静置10分钟就行。蘑菇洗净切成厚片备用，葱、姜洗净切成碎末备用。炒...
2024-06-03 -
小炒肉怎样炒才嫩又好吃
选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又比较好切，非常推荐。另外，前肘部分与后臀尖的肉也可以。切肉。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。如果正好切反，炒出...
2024-06-03 -
炒牛柳怎么炒才嫩
食材：牛肉300克、尖椒一个、泡椒5个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒5个、鸡蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水淀粉适量、盐适量、油适量、芝麻香油...
2024-06-03 -
怎么炒牛肉丝才嫩
配料：牛肉，尖椒，红椒，生姜，大蒜，生抽，老抽，白砂糖，啤酒，植物油，食用盐，鸡精。 牛肉切条备用，喜欢吃牛肉丝的朋友，可以切小一点，牛肉冻一会儿，就很容易切小...
2024-06-03 -
肉片怎么炒才嫩
要想肉质嫩，腌制少不了，先将准备好的猪肉，清洗干净，然后切成小块的薄片，放在碗里，碗中加入少许盐、白糖、生粉、胡椒粉、酱油，搅拌一下，放一旁腌制10分钟（沿着一...
2024-06-03 -
芹菜炒肉要怎么炒才好吃
制作材料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；在锅内...
2024-06-03 -
肉丝怎么炒才嫩
准备一块瘦肉，放冰箱冻到3成硬度，方便切丝。切肉的时候一定要顺着切。准备一点葱姜蒜末。肉丝装碗，放入食盐、老抽、胡椒粉。用手抓匀，顺着一个方向搅拌，若肉丝较多还...
2024-06-03 -
鸡肉怎么炒才嫩
第一是腌制。鸡肉要想嫩腌制时一定要加入淀粉，才能锁住肉的水分。经过实践证明一个效果更好的方法，那就是在腌制鸡肉的时候，除了加入淀粉，再加一勺鸡粉。第二是炒。绝大...
2024-06-03 -
鸡郡肝怎么炒才嫩
鸡郡肝复用自来水清洗干净，用水泡半小时左右。然后焯水后捞出洗净。放入鸡郡肝煮开后去掉浮沫，然后放葱姜和橘皮和枸杞转中小火煮。煮5分钟后放入冰糖和盐，在接着煮15...
2024-06-03 -
牛肉怎么炒才嫩
牛肉清洗干净切薄片，加入生粉，盐，鸡精，料酒和老抽，用手抓匀腌制一会，蔬菜洗净各切丝备用。 下入腌制好的牛肉中小火炒熟，把炒好的牛肉装盘备用，净锅放油，下入姜丝...
2024-06-03 -
猪肝怎么炒才嫩
食材：猪肝200g、食盐1勺、料酒2勺、淀粉3勺、白糖1勺、蒜适量。 猪肝清水浸泡30分钟。 猪肝切片后加盐、白糖、淀粉、料酒、蒜瓣、姜片。 搅拌均匀腌制15分...
2024-06-03 -
牛肉怎样炒才嫩又好吃
切牛肉的时候必须横着切片，不要沿着纹路切。炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。锅里的油要足够，火开旺。仔细观察，发现肉色变了就起锅。若...
2024-06-03 -
牛肉丝怎么炒才嫩
准备三色椒及洋葱切细长片、蒜头切薄片 。 将牛肉丝以醃料均匀拌一下，醃渍30~40分钟。 以2大匙油热锅后，蒜片下锅爆香，再将牛肉下锅拌炒。 约莫7-8分熟时...
2024-06-03 -
炒瘦肉怎么炒才嫩
材料：尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。将淀粉、鸡...
2024-06-03