主料：牛嫩肩肉500克、胡萝卜1根、土豆1个 ，接下来我们就来聊聊关于牛肩肉怎么炒才嫩?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
牛肩肉怎么炒才嫩
主料：牛嫩肩肉500克、胡萝卜1根、土豆1个。
辅料：姜5片、洋葱半个、炖牛肉料10克、料酒2勺、生抽2勺、熟酱1勺、冰糖1块。
牛嫩肩肉改刀，清水浸泡15分钟左右。
牛肉焯水后洗净沫沫。
配菜备好。
锅热油，五成，加姜片和洋葱小火炒香，一定要炒香。
加焯好水了的牛肉，中火翻炒。
加入一小块冰糖。
加入生抽、加料酒。
加开水没过牛肉，切记开水开水，小火炖到牛肉软烂。
然后加土豆红萝卜炖十分钟左右。
出锅即可食用。
