鱼2条、水300毫升、葱段10克、姜片3克、蒜片3克、食用油5毫升、干辣椒1克、生抽5克、料酒3克、盐2克、胡椒粉2克、白醋5克、香菜1根。做法:准备葱段10g...
先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻(新鲜的鱼就不要这一步了),再洗干净。把葱、姜、蒜、香菜都切好,放在盘子里备用。拿出事先购买的炖鱼料,取出一小包备用。然后把洗干...
糖醋松鼠鱼是一道以鱼为主要食材制作的江浙菜。土豆洗净去皮,用开水煮熟后过凉,取细箩一只将土豆过箩成细泥备用。将冬菇 10 克、冬笋 10 克、青豆 10 克斩成...
鳕鱼,又称雪花鱼(鳕鱼科)Gas macrocephalus产大西洋鳕鱼于北大西洋两侧,一般栖于近底层,其分布由近岸带到深海区。是名贵 食用鱼,其肝可制鱼肝油。...
臭鱼,是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品,属徽州菜。臭鱼,闻起来很臭,吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整,呈鲜红色,散发出纯正、特殊的腌鲜香味,...
乌江鱼是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌,乌江鱼是用真正的野生鱼即江中之鲢鱼制作而成的。鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是著名的四...
主要食材:新鲜活鱼1尾、葱、姜、白酒、老抽、料酒、油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋。 选用新鲜活鱼(桂鱼、鲈鱼均可),加工清洗干净后。 用6成热油炸后备用,锅内放入...
准备食材:乌江鱼1条、大葱4小段、姜6片、蒜2头、冰糖10克、八角2个、生抽50毫升、老抽50毫升、蚝油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、盐1勺、香菜2棵、...
配料:明太鱼50克、白糖10克、鲜鱼200克、尖椒50克、葱丝10克、蒜末5克、姜末1克、芝麻1克、白菜叶30克、酱油30克、植物油10克、胡椒面儿0.3克、白...
海黄鱼600克,植物油5克,花椒油5克,料酒6克,生抽5克,盐2克,姜葱蒜5克。准备好炖鱼的食材。葱,蒜需要切好,胡萝卜刮皮,切片备用。热锅热油煎鱼热锅热油煎鱼...
食材:鲤鱼,猪肥肉辅料蒜片,姜片,葱段,干辣椒段调料酱油,醋,料酒,白糖,盐。 坐锅点火,肥肉下锅煸出油来。 鱼下锅,两面略煎一下。记住,不要煎得太狠,稍微煎一...
首先,将处理好的鱼洗净。在鱼身分别划两刀。加入几片姜片,一勺料酒,适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟。起锅烧油,油热后,放入腌制好的鱼,煎至鱼身两面金黄。在锅中倒入...
食材:鲫鱼一条,五花肉,葱,姜,蒜,八角,料酒,醋,盐,鸡精。将鱼收拾好,背部/腹部划上几刀,这样可以使味道进入鱼肉内。葱,姜,蒜用刀拍好,这样炖起来更有味道,...
主料:草鱼、北豆腐辅料:葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒鱼收拾干净,去除腥线,控干水分,剁5厘米宽的成段。豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。...
食材:鲫鱼一条、葱若干、姜四片、蒜四瓣、香菜两根、炖鱼料一小袋。 先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻(新鲜的鱼就不要这一步了),再洗干净。 把葱、姜、蒜、香菜都切...
主料:大鱼6斤。辅料:生抽1勺、味精少许、老抽1勺、葱姜适量、大料2个、花椒少许、黄酒1勺、米醋1勺、白糖1勺、精盐适量。鱼洗净切段。锅烧热放油煎鱼。两面微黄。...
用牛奶浸泡然后煮熟可以去腥。煮鱼的时候加点酒或者醋也可以去腥。最简单就是切些生姜、葱成一段段放鱼肚子里(外面也要搁点)都是很有效的。如果是炖鱼的话,记得第一次5...
食材:海鱼(冷冻)1条、葱、姜、蒜各适量、盐、食用油、酱油各适量、五香粉、甜面酱各适量、料酒适量。将买到的冷冻海鱼放在盆子里,自然解冻(大约需要2小时)。解冻后...
材料:比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片,香葱洗净切花,大蒜...
原料:鲫鱼一条(一斤半)、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。 调料:红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。 将鱼洗净去头,从中间...