臭鱼是什么鱼做的（臭鱼的口感）

臭鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜，我来为大家讲解一下关于臭鱼是什么鱼做的?跟着小编一起来看一看吧!

臭鱼是什么鱼做的

臭鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜。

臭鱼，闻起来很臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。