主料:大米半碗、淮山1根、腊鸭200g。辅料:清水适量、盐少许、油少许、姜1块。大米泡半小时,再洗净加入1小勺盐和少许油拌匀腌制15分钟。淮山去皮洗净切段,腊鸭...
原料:鸭子一只、盐、五香粉、二锅头(高度白酒)鸭子冲洗干净,如果是整鸭要去除内脏,最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔;盐、高度白酒、五...
将腊鸭腿浸泡半小时以上后,清洗干净并沥干水分,再切成小块备用。胡萝卜去蒂去根后,刮皮切块备用。姜、蒜洗干净后切成末备用。开中火,锅坐火上后,放少量油润下锅,放入...
食材:鸭爪 500g、花生油 25ml、食盐 5g、酱油 10ml、葱 15g、姜 5g、八角2粒、白糖 15g、五香粉 3g、丁香 1粒。鸭爪洗净控水。炒出糖...
原料:鸭子。配料:盐、五香粉、二锅头(高度白酒)。鸭子冲洗干净,如果是整鸭要去除内脏,最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔。盐、高度白酒...
用料:腊鸭半只、姜4片、葱2根、胡萝卜半根、青笋半根、花椒适量、草果适量、桂皮适量。腊鸭清水泡半天,让咸味散一散,斩块焯水。捞起后加配料炒香。然后加热水下炖锅,...
腊鸭腿1支,油适量,盐适量,生姜适量,细青椒2个,细红椒2个,香菜适量,生抽适量,白酒适量。生姜蒜头拍碎。青红椒切碎备用。香菜洗净切段。腊鸭腿洗净剁成小块。锅内...
将毛鸭宰杀洗净,清除内脏及污物。把宰杀净毛鸭剁去鸭翼,在过膝下斩去鸭脚。从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处,将胸膛破开。再从颈项下刀将两边膊骨剁断,并把肋骨剁断...
鸭子冲洗干净,如果是整鸭要去除内脏,最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔;盐、高度白酒、五香粉;首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层,然后再涂...
原料:腊鸭一只,生藕一根,盐、料酒、姜各适量。 腊板鸭用热水洗去浮尘,用刀切成小块。 老姜切片,藕去皮,切滚刀块。 砂锅添水,将腊板鸭、老姜片一起放入,大火烧开...
鸭子洗净飞水,沥干,将蜜枣、山楂、板栗、泡发的香菇、枸杞塞入鸭肚子,两三根牙签将鸭尾部用S形封好。锅中倒入少许油,将鸭子放入,徐徐倒入约200克红酒(500克啤...
将毛鸭宰杀洗净,清除内脏及污物。把宰杀净毛鸭剁去鸭翼,在过膝下斩去鸭脚。从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处,将胸膛破开。再从颈项下刀将两边膊骨剁断,并把肋骨剁断...
食材:腊鸭、自制泡萝卜、绿豆粉皮。 辅料:酱油、花椒、姜片、蒜粒、干辣椒、大葱段。 腊鸭提前泡上一晚,再用温水洗去杂质,改刀备用。 取平底锅烧热,皮朝下小火慢慢...
腊鸭肉先用热水把表面的油渍清洗干净,斩成小块放入冷水中漂洗半个钟。将干豆削皮后切成小方块,切小块就好,太大块不容易煮烂。锅内放入少量油,加热后放入腊鸭块,油不用...
芋头焖腊鸭。先准备好所需要用到的食材,干辣椒,姜,料酒,生抽,盐,花生油,烟熏腊鸭,芋头。温水将腊鸭洗干净以后,下水焯三分钟捞出放一边备用,姜片洗干净切片。辣椒...
材料:腊鸭500克、生姜,大蒜、小米椒、料酒、生抽、菜籽油各适量。老抽腊鸭切块,清洗2遍,放清水中浸泡1小时以上。 锅内放清水,加入腊鸭,煮至20分钟,捞出备用...
用料:小芋头、烟熏腊鸭腿、花生油、盐、生抽、料酒、姜、干辣椒。用温水把腊鸭腿洗干净,冷水下锅,焯水三分钟,捞起控干水分。把姜去皮洗净切片;干辣椒浸泡一会切小段;...
腊鸭腿1只,莲藕一节,辅料,姜适量,料酒适量。首先将莲藕切块,姜切片,腊鸭腿砍成块。锅中倒入清水,放入腊鸭腿焯水,待水开后,捞出。准备好高压锅,倒入腊鸭腿、莲藕...
原料:腊鸭肉约400克、冬瓜、姜4片、小葱两根。腊鸭肉先用开水焯一下,洗净切小块。冬瓜切块,姜切片,小葱挽结。砂锅内冷水,放入腊鸭肉、小葱结、姜片,加盖大火煮开...
先准备好所需要用到的食材,干辣椒,姜,料酒,生抽,盐,花生油,烟熏腊鸭,芋头。温水将腊鸭洗干净以后,下水焯三分钟捞出放一边备用,姜片洗干净切片。辣椒浸泡一会儿以...