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拌面菜的做法和配方
食材：面粉400克、清水约50毫升、羊肉200克、芹菜1小棵、西红柿1个、圆白菜半个、尖椒1个、洋葱半个、姜少许。调料：盐5克、花椒3克、鸡精2克、醋少许。将面...
2024-09-15 -
拌面菜的做法
先把手杆面煮熟，用凉开水过凉，之后起锅，锅烧热，倒油，扁抄牛肉，牛肉抄到8成熟，放点酱油提味。之后出锅，再锅内倒底油，放入洋葱，抄香，之后把蒜薹，芹菜一起放入锅...
2024-09-15 -
拌面菜有哪些
拌面其配菜几乎涵盖了所有市场能见到的蔬菜如白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔，并佐以牛、羊肉配炒。更有厨师推陈出新，又推出了阿魏菇、恰马菇、大盘...
2024-09-15 -
拌面配方
面粉中加少许盐，边少量多次加水边，边用筷子同向划圈搅拌，直到全部面粉成絮状无干粉，然后揉成团盖上盖子防止风干，醒面十五分钟。二次揉，表面可能会开裂，那就继续醒半...
2024-09-15 -
菠菜拌面菜怎么做好吃窍门
食材：菠菜汁100克、面粉250克、茄子100克、茭瓜50克、扇贝丁30克、酱油4克、盐2看、扇贝丁20克。 菠菜用热水烫一烫，放入破壁机中，加入适量的水，选择...
2024-09-15 -
安徽拌面做法和配方
材料：面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。 葱切段备用。 色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段。 中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。 将面条...
2024-09-15 -
拌面做法
食材：牛肉250克、洋葱半个、西红柿1个、红椒1个、西葫芦半根、土豆1个、面条250克。首先将准备的食材切好。然后就是将牛肉切相对厚一些的片，用少许酱油，香醋，...
2024-09-15 -
炸酱面做法和配方
准备黄瓜半根，红心萝卜四分之一根，胡萝卜四分之一根，芝麻酱半勺，天山雪莲辣椒丝两勺，牛肉适量，盐一勺，醋两勺，蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，辣椒面半勺，葱适量，...
2024-09-15 -
温拌面做法和配方
主料：鸡脯肉、黄瓜、面条。 辅料：蒜瓣、辣椒油、葱。 鸡脯肉洗干净，用开水煮软，晾凉撕成丝； 黄瓜洗干净擦丝，蒜瓣剁成蒜蓉待用； 面条入沸水中焯熟即可，不要煮得...
2024-09-15 -
常州拌面的做法和配方
面条（生）300克，植物油1勺，食盐1小勺，花生酱1勺，香油5克，葱10克，蒜10克，酱油15毫升。 面条，加入柿子椒丝，待水开后放入面片煮熟捞出无大厨餐饮加盟...
2024-09-15 -
拌面肉酱的做法和配方
材料：黄豆酱1盒，五花肉1块，麻椒粒适量，红辣椒适量，酱油少许，糖少许。肉切成小碎丁。干红辣椒切段。锅中油烧至7七热，下入麻椒粒，略炒后，能闻到香味. 取出麻椒...
2024-09-15 -
过油肉拌面做法
猪里脊切厚片，放入碗，蒜苔切段。泡发木耳撕成块，葱姜切片。肉中放入酒，盐，味精，酱油，蛋清，搅拌均匀放置半小时。锅中倒入油，油热放入肉，迅速打散捞出控油。蒜苔放...
2024-09-15 -
拌面的家常做法
首先将准备的食材切好。然后就是将牛肉切相对厚一些的片，用少许酱油，香醋，白糖腌制一下。再将洋葱蒜头放到热锅冷油下炒香。将牛肉放入锅中翻炒，加入适量料酒去腥。等待...
2024-09-15 -
大列巴做法和配方
面团：面粉1000克、盐20克、酵母8克、啤酒200克、麦芽糖40克、鲜牛奶300克、清水100克、橄榄油50克；面浆：面粉30克、清水适量。啤酒中倒入麦芽糖，...
2024-09-15 -
广东拌面的做法和配方
配料：虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。 墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。 将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。 将面...
2024-09-15 -
牛肉干的做法和配方
主料：牛肉(后腿)400克。调料：盐3克 醋20克 白砂糖30克 花生油30克。牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即...
2024-09-15 -
豆瓣酱的做法和配方
霉豆瓣250g、辣椒500g、老姜50g、清油125g、青花椒80g、八角3粒、香叶3片、桂皮1段、白酒25ml、盐125g。将霉豆瓣放入清水里面冲洗一下，然后...
2024-09-15 -
麻叶的做法和配方
主料：小麦面粉(600克)、黑芝麻(60克)。辅料：鸡蛋(300克)。调料：盐(12克)、猪油（炼制）(100克)、花生油(120克)。将黑芝麻淘洗干净，晾干。...
2024-09-15 -
回族拌面做法
原料:羊肉、西红柿、鲜辣子（红辣子和绿辣子各半）、洋葱、大蒜、干红辣椒、花椒少许，配以芹菜、茄子、 豆角、姜豆、圆白菜等时令蔬菜。将羊肉切成簿片，拌入芡粉和酱油...
2024-09-15 -
红糖麻叶最正宗的做法和配方
红糖200g,开水适量，一斤面粉，一个鸡蛋，黑芝麻适量。首先制作红糖水，两勺红糖加40毫升的开水搅拌均匀，准备一斤面粉，普通面粉也可以打入一个鸡蛋，撒点黑芝麻。...
2024-09-15