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乌鸡的炖法
主料：乌鸡1只。辅料：姜5克、葱5克、料酒5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克。做法：（1）焯水去腥去血沫。（2）...
2024-06-14 -
排骨的炖法
准备花生油10ml、生抽10ml、鸡精10g、葱10g、盐10g、排骨1000g。先将排骨洗净备用，然后将葱洗净切段。炒锅加少许食用油，将洗净的排骨码入锅中煎制...
2024-06-14 -
鮰鱼的炖法教程
鮰鱼清理干净后，放在砧板上，齐鳍斩下鱼头，在肛门处切下鱼尾，取出鱼肉，片成薄片备用！竹笋剥去壳，清水洗净，切成菱形，炒锅上旺火，放入猪油，烧至七八成热，下葱、姜...
2024-06-14 -
燕窝要怎么炖法
备好所用食材原料：燕窝、纯牛奶、红枣、冰糖。 将红枣泡洗好再捏破入炖盅里，再加入清水。 将红枣汤炖制好，再将挑泡好的燕窝入炖盅里。 然后选择炖制30分钟就可以。...
2024-06-14 -
海参的炖法
主要材料：海参4-5只，香菇两个，骨头汤两碗，生抽，淀粉，盐各适量。泡海参要选择干净的无油碗。海参泡48小时，每天换清水一两次（最好使用纯净水泡）。在干净的不锈...
2024-06-14 -
鸡腿的炖法
准备好所用食材;锅烧热,放少许油,放入鸡腿煎。煎至鸡腿微黄铲出,放少许油,加入八角、香叶、桂皮、辣椒。再放入葱、姜,放入料酒、红烧酱油爆香。倒入开水;烧开后加入...
2024-06-14 -
猪肉的炖法
选猪五花肉切成八分的方块。葱块成段,姜切成片。先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改...
2024-06-14 -
羊肉的炖法
羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖。羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，...
2024-06-14 -
汤怎么炖才能好喝
食材选择要新鲜。只有新鲜的食材经过烹煮才会尽显本身的鲜味。选择好的排骨，最好是排骨边或尾椎段的，排骨汤之所以好喝，是因为熬出了排骨的骨髓营养。含肉较多的肌部排骨...
2024-06-14 -
柴鸡怎么炖好吃
鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水；鸡块飞水，然后用温水冲净，沥干；锅入油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色；倒入黄酒和适量生抽（有一点上色就可以了），...
2024-06-14 -
鸭子怎么炖好吃
食材：鸭子适量，姜片适量，青红辣椒适量，酱油适量，啤酒一罐，冰糖适量，老抽适量。将鸭子斩块，姜切片，青红椒切菱形片，把鸭块和冷水放到锅里，水开后焯水用冷水冲洗。...
2024-06-14 -
牛肉怎么炖的
牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。将牛肋板肉洗净，控去血水，锯...
2024-06-14 -
鸭子的炖法
老鸭洗净切块，冷水下锅，煮开后捞出；冬瓜去皮切块，皮留着一起炖汤；薏米、陈皮和莲子提前用温水泡发；老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中，加清水没过食材后小火...
2024-06-14 -
牛肉的炖法
牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；炖牛肉的做法步骤：葱切段、姜切片；焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小...
2024-06-14 -
鸡汤的炖法
首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)。将清洗过的鸡肉放入高压...
2024-06-14 -
鱼怎么炖好吃
鱼好吃的炖法如下：将鱼洗净，去掉内脏鱼鳞；切成两段，放入砂锅中。然后葱切段，姜切碎放入砂锅中。再添加足量水，添加料酒、盐。用大火烧开；然后转小火炖40分钟。最后...
2024-06-14 -
鸽子汤的炖法
枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁...
2024-06-14 -
燕窝正确的炖法
先把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发。泡发时间通常冬季要长一些，5~6个小时，夏季3~4个小时。 泡发好的燕窝，非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状。挑去...
2024-06-14 -
羊肉和什么一起炖最好
萝卜。羊肉卜，是冬季一道非常受欢迎的，两者一起焖炖，分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。豆腐。羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除...
2024-06-14 -
鸡汤和什么一起炖好吃
可以和菌类一起炖。鸡肉切块后冲洗干净加姜片，冷水入锅，大火煮。煮出脏兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净。砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火。干香菇冲洗后...
2024-06-14