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卤豆腐应该怎么做
豆腐洗净后切厚片，用厨房纸巾吸走表面的水分。切的厚度大概在1.5～2cm吧。烧一锅油，把吸干多余水分的豆腐放的锅里炸，炸到豆腐浮起，四面金黄，硬脆时捞出。依次炸...
2024-06-18 -
豆腐脑的卤怎么做
要使豆浆变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑...
2024-06-18 -
怎么做卤豆腐好吃
准备一块豆腐，用清水冲洗干净。将豆腐切成三厘米宽的大豆腐块，比手掌心小一点。锅中热油，油热到五成，下豆腐。要轻轻摆动豆腐，炸一会就翻面，要不会粘锅。炸至两面金黄...
2024-06-18 -
最简单的卤豆腐怎么做
主料：豆腐800克。辅料：花椒适量、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、小茴香少许、葱1段、姜5片、干辣椒3个、盐1小勺、糖1勺、老抽少许。豆腐先切成约2cm的厚片...
2024-06-18 -
卤豆腐要怎么做
主料：豆腐干500克。调料：酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克。将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。炒锅...
2024-06-18 -
卤豆腐怎么做
豆腐4块、冰糖30克、生抽1大勺、老抽1勺、桂皮1小块、八角4个、香叶5叶、花椒1勺。方法：在平底锅中倒油，放入豆腐块。小火煎至金黄后，翻面。煎至两面都金黄后，...
2024-06-18 -
卤豆腐的家常做法
主料：豆腐一块、花生油适量、葱适量、小茴香适量、花椒适量、酷克浓香麻辣烫料2勺、盐适量、姜适量。豆腐一块，切成大小均匀的三角。锅中适量油烧至冒烟，豆腐块小心放入...
2024-06-18 -
卤豆腐皮怎么做好吃
用料：豆腐皮适量，姜适量，盐适量，酱油适量，猪油适量，十三香适量。做法：步骤一：豆腐皮改刀在长约10厘米，宽约6厘米的大块；步骤二：放在小锅中，加水没过豆腐皮，...
2024-06-18 -
湖南辣豆腐卤怎么做
材料：豆腐(北)800克、干辣椒适量、蒜适量、老抽适量、蚝油适量、麻椒适量、盐适量、糖适量、油适量、花椒适量、八角适量、白芷适量、葱适量、姜适量。做法：豆腐切厚...
2024-06-18 -
卤冻豆腐怎么做
将老豆腐买回家，温水洗净，上面压上砧板，压一夜以上，将豆腐压出的水倒掉。 压过水的豆腐用刀切成3*3厘米的小块。 盒子里垫上干净干爽的纱布。把豆腐块一块块的摆好...
2024-06-18 -
豆腐面条卤子做法
材料：卤水豆腐2块，蘑菇10朵，海蛎4两，香葱2根，酱油、糖适量，玉米油适量蘑菇切块，香葱切末。海蛎清水冲洗干净，放在筐里滴干水分。豆腐切小丁，油锅里炸，不要炸...
2024-06-18 -
卤豆腐皮的家常做法
主料：油皮300克。调料：花生油50克、盐5克、味精2克、生抽10克、老抽10克、鸡粉2克、大葱15克、姜10克、猪油(炼制)5克、八角5克、茴香5克花椒3克、...
2024-06-18 -
卤豆腐干怎么做
豆腐干切条易入味。卤水一盆，移火上烧开，用刚卤过猪蹄或肉的卤水，更香。放进豆腐和少许盐大火烧开。转中小火卤二十分钟，火不要太在，小火慢卤。卤好的豆腐不要急于出锅...
2024-06-18 -
北方豆腐脑卤子做法和配方
材料：内脂豆、鲜香菇、干木耳、肉末、生姜、料酒、生抽、淀粉、香油。做法：将内脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。豆腐脑。可以自己用黄豆做豆腐脑。干木耳...
2024-06-18 -
河南豆腐脑卤子做法和配方
干木耳用温水泡发、洗净、切成碎末。鲜香菇洗净、去根蒂、同样切成末。生姜洗净，去皮，同样切成末。锅中放入适量油，温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入料酒...
2024-06-18 -
卤豆腐做法
主料：油炸豆腐润四件或适量，韭菜四两。 卤汁用料：花椒一茶匙，八角二粒，老抽二汤匙，生抽二汤匙，糖一茶匙，水二杯。 韭菜洗净滴干水，放落滚水中灼熟，切短盛碟上，...
2024-06-18 -
卤豆腐的做法
将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔。将猪排用开水川一下，以拔去血水。起净...
2024-06-18 -
家常卤豆腐的做法
食材：豆腐500克、食用油50毫升、盐适量、老汤２升。 准备一块豆腐，厨房纸擦去表面水分 切成厚约1厘米的小块。 平底锅内倒油，放入豆腐，煎至两面金黄即可。 将...
2024-06-18 -
卤豆腐的做法及配料
主料：豆腐干、廖排骨浓缩卤汁。 豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。 再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。 小的豆腐干不用腌。口味淡的概是不需要腌的...
2024-06-18 -
卤豆腐怎么做才嫩
在平底锅中倒油。 放入豆腐块。 小火煎至金黄后，翻面。 煎至两面都金黄后，把豆腐块捞出。 另起一锅，倒入热水，加入冰糖。放入桂皮、八角、香叶。 放入适量花椒。...
2024-06-18