主料:新鲜粽子叶40片、糯米2斤。辅料:蜜枣适量。做法:(1)准备蜜枣或红枣。(2)糯米提前2小时泡上。(3)新鲜粽子叶,提前清洗干净。(4)取出2片粽叶,叠放...
把准备好的粽子也提前放在清水中浸泡,浸泡时间不能低于24小时,而准备好的糯米也要提前淘洗干净,放在清水中浸泡,浸泡时间应该在八九个小时左右,浸泡以后的糯米体积会...
材料:糯米粉1kg,梗米粉0.5kg,白糖200g,熟芝麻200g,芭蕉叶或竹叶。糯米粉和梗米粉混合后,加入适量温水、100g白糖,和成面团。熟芝麻200g捣碎...
把50克粽叶放入锅内煮开。小火煮大概十分钟。煮好后捞入凉水,反复搓洗干净。300克泡发的糯米中加入100克泡发的红豆,20克生抽,5克盐,3克胡椒粉,10克香油...
主料:面粉约300克、鸡蛋两个、花生油两大勺、植物油适量。 辅料:盐3克、芝麻一大勺。 两个鸡蛋打入盆中。 放两大勺花生油。 放入适量的芝麻。 放3克盐。 放入...
材料:水260克,油100克,盐10克,普通面粉700克,酵母8克,白糖40克,泡打粉10克。面粉加入酵母、盐混合。加入清水和成面团。倒入油,继续揉。将油全部揉...
材料:猪肉3200克、肠衣一根、白糖80克、盐40克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克。用盐搓洗几遍肠衣后,放在清水里面浸泡半小时到一小时。将姜切成一块...
原材:料粘米面100克,温水100克,白糖25克,酵母2克,油适量。 温水里加入白糖和酵母,搅拌均匀。 加入粘米粉搅拌均匀。 静置发酵至原来的2.5倍。 电饼铛...
用料:面粉135g、水65g、肉馅适量。首先先在面粉里加65g水,然后用筷子搅拌均匀。再用手揉成光滑的面团,放在温暖的地方醒发30分钟。醒发好后,把面团挫成长条...
大米粉200克,白糖100克,耐高糖酵母3克,玉米油5克。碗中倒入100克白糖,加入380克热水把糖融化。水温降到60度以下加入200克大米粉,搅拌均匀。起锅烧...
食材:面粉300g、水适量、油500g。 面粉加水揉成面团,放盆内醒一个小时。 醒好的面团放在盛水的盆内,慢慢洗面团。 反复换几次水,洗出的面水不要倒掉,还可以...
主料:大米100克,广式腊肠30克,连州腊肉30克,阳春腊鸭30克。辅料:植物油30克,生姜10克,陈皮2克,香葱汁20克,腊味煲专用味料45克。香葱汁调制:成...
食材:粘米粉100克、酵母2克、白糖25克、温水100克。 温水里加入白糖和酵母,搅拌均匀。 加入粘米粉搅拌均匀。 静置发酵至原来的2.5倍。 电饼铛均匀刷上一...
面粉90克,鸡蛋三个,葡萄干50克,白糖70克,色拉油或黄油(抹涂用)少许。充分筛析面粉,搁置一边备用;打鸡蛋三个,分别取其蛋清和蛋黄。取一较大的容器,搅蛋清至...
食材:丝瓜1根、猪肉1小块、豆腐几块、芹菜1条、油适量、鸡精少量、盐适量。 准备食材,猪肉一小块,丝瓜一条,豆腐几块,芹菜一条。 猪肉切片,腌15分钟。丝瓜削皮...
食材:面粉500克、糖5克、酵母5克、温水300克、麻酱3勺、盐适量、芝麻(装饰用)适量。500g面粉,5g糖,5g酵母,300g温水揉成偏软一点的面团,放入容...
材料:面筋粉200克;温水300毫升;干酵母1/2茶匙,炸油半锅(实际约耗200克)。将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀,然后把所有的水一下倒入,然后快速搅拌几下...
第一种(1)饺子皮适量,胡萝卜,猪肉馅,玉米粒。(2)将葱洗干净,切末。(3)胡萝卜切丝,玉米剥粒。(4)猪肉馅加入酱油、鸡精、胡椒粉,和葱搅拌。(5)然后添加...
挥丸(手工制作):鲜猪腈肉(500克)、精盐(20克)、味粉(4克)、清水(10克)、薯粉(30克)。 将鲜腈肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,用清水、精盐、薯粉拌匀...
准备材料:鹅、姜、花生油、酱油、蚝油、海鲜酱。把一只生鹅斩块,斩成适合吃的大小。准备适量的姜拍扁,放在一旁待用。选择家用普通平底锅,开猛火,下适量的油,大概让锅...