馇子,桐篙,豆芽,火腿肠,洋葱准备好。起锅,煮水,水开后,煮馇子,煮开即捞出。过清水投凉,洗掉馇子表面的粘液。起锅,放油,油热后,炒洋葱丝。加入切好的火腿肠片翻...
主料:红薯淀粉150克、水700克。辅料:食盐4克、醋适量、生抽1汤匙、香油适量、蒜泥2茶匙、植物油少许、芝麻酱2汤匙、虾油适量。将红薯淀粉和盐混合,分次添加水...
食材:鸡子2500g、土豆500g、姜5g、大蒜5g、桂皮4g、干辣椒4g。将鸡子2500g洗净剁成小块备用。将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好放在小碗中。将土豆5...
葫子一个,咸蛋两个,干贝适量。 葫子去皮切丝,咸蛋打散,蛋黄的部分如果打不散可将黄捞出来用刀切碎,干贝用温水泡发。 炒锅倒适量的油,大火烧至十成热,下入打散的咸...
材料:地瓜淀粉200g,凉开水1000g,芝麻酱30g,大蒜适量,盐适量,糖适量地瓜粉200克,凉开水1000克备好;按照淀粉、水1:5的比例,调成稀汁。倒入电...
拿一个小杯子盛满土豆粉,倒入锅内。同样的杯子按1:3.5的比例盛水,倒入锅内。搅拌均匀。点小火,在制作的过程中始终小火。不停搅拌,直至由白色变成透明色,越往后搅...
将茄子、菜椒切丁,茄子皮最好不要去掉,营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。不粘锅中倒入适量的橄榄油。将肉泥倒入,炒至发白。将...
主料:红薯焖子一包、肉沫100克。辅料:葱姜适量、蒜苗三根、蒜十瓣、小米辣一根、生抽适量、盐糖适量。葱切花。蒜苗切小段。红薯焖子切片。下油锅爆香姜片,葱花,放入...
青椒两个,洗净,切碎。将葱切碎放在一个小盆中。在盆中打入四个鸡蛋。放入适量花椒面。用筷子充分打散。倒入2小勺农家大酱。搅拌均匀。再放入切碎的青椒,搅均。锅内加水...
地瓜淀粉200g,水800g,酱油少许,蒜汁少许,虾油两勺,芝麻酱少许。制作焖子。将200g的地瓜淀粉,放入800g的水中简单搅拌之后,浸泡4小时以上,最好是一...
把葱姜末和适量清水加入肉馅中,朝同一方向搅打至上劲后再加入淀粉,打匀。 加粉丝拌匀,再加精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒和花椒盐调味,搅匀后即成千子馅。这个千子馅...
准备用料:猪肉馅300克、香菜200克、干豆腐4张、色拉油15毫升、耗油10毫升、花椒粉10克、姜末5克、料酒10毫升、葱花6克、食用盐5克、生抽5毫升、鸡粉3...
食材:西葫芦适量,鸡蛋适量,面粉适量,盐适量。准备食材,西葫芦洗干净切成丝,放入碗里,加入适量的盐。腌制5分钟左右。之后打入两个鸡蛋,加入半碗面粉。搅拌均匀,搅...
食材:菠菜400g、油适量、白糖适量、盐适量、醋适量、大蒜适量。 菠菜去除根稍部,粗根部要留着,甜甜的很好吃,清洗干净。 大蒜洗干净去皮,拍碎切成蒜末。 锅中加...
将大块凉粉洗净,切成2-3厘米小块。平地锅放色拉油,有热后倒入切好的小块凉粉。将凉粉四面反复翻煎,直到颤颤悠悠的粉块四面都焦黄了,凉粉有白色变成透明,才用小铲轻...
猪蹄用凉水下锅焯出血沫,捞出待用。将焯好的猪蹄用酱油、上色。将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。煮开后...
食材:鱼骨500克,食盐4克,酱油5克,葱5克,姜10克,蒜5克,花椒10粒,干辣椒3个,料酒10克,植物油15克,水适量,小葱10克。鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制...
原料:骨汤2200克、红薯淀粉600克、肉半斤、鸡蛋一个、生抽适量(起调色作用)、盐适量、鸡精适量、香油一勺、葱姜适量。 准备工作:将猪骨入锅,加葱段、姜片、花...
制作米肠子和面肺子,一般都在宰羊之后,细心地将羊内脏完整地取出,用清水灌洗羊肺至白净无色,羊肠翻洗干净备用。将羊肝、心和少量肠油切成小粒,加适量胡椒粉、孜然粉、...
准备红薯粉条、高粘粉芡,葱姜切成沫。把粉条放入锅中煮,一直煮到透明柔软关火。锅中留一半的水接着泡粉条,为的是不使粉条变硬,另外一半倒到另一个小锅中。在第二个小锅...